【黑猫的厨房TB】网友学做青团，晒图发圈惹人笑，闺蜜：看看我自己做的，还不算差

【【黑猫的厨房TB】网友学做青团，晒图发圈惹人笑，闺蜜：看看我自己做的，还不算差】
清明节将至，美食圈里都流行“提前过节” ，要把中国传统节假日的所有小吃和菜式都提上日程，不会做菜/准备学做菜的读者们都能提前掌握和了解，所以，清明节南方流行做青团吃青团，美食家们各显身手，甜口咸口的食谱教程都发布了不少，喜欢的读者都会跟着学做，毕竟自己做的还是比买的更实惠不是？
话又说回来，我也做了青团，也有读者按照配方比例做成功的。做美食是需要一点耐心和细致的，大家都以为看图识字很简单，没想到做青团用面粉还是糯米粉，热水还是凉水都没搞清楚就开始动手制作，做出来的青团“翻车”现场让人笑出了眼泪，果真应了那一句“一看就会，一做就废” 。
来看看网友们晒图的“杰作” ，再对比一下你自己做的，有没有一点安慰？

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传统的青团不是甜口就是咸口，大家都说买家秀和卖家秀的区别过于真实，这位网友就是，把自己做的咸口甜口的青团都做了，蒸出来的成品是这样。我只想说：青团们表示盘子太小，太挤了，能不能换个大一点的？

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再来看看这一位，确定这是青团？还是应该叫白团？颜色不对，甚至连里面的豆沙馅都露出来了呢。

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这位网友做的稍微好一点，起码还用了蒸锅，下面垫了蒸笼布和油纸，知道青团有黏性，面皮的颜色也还不错，但是貌似面皮追求过于薄了，蒸熟后的青团都快破皮了，而且看这内馅应该是咸口的为主，一颗颗一粒粒的，再接再厉，皮稍微厚一点就离成功不远了。

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这也叫青团？貌似颜色有点不对啊。确定不是阿凡达星球款吗？星球蓝？还是用错了青团汁儿呢？看着这颜色不大对，馅儿倒是还不错，咸蛋黄肉松的，难倒是为了创意做的面皮？这也太考验吃货们的眼神了。

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这位网友更有才，淀粉和糯米粉没分清，揉好的面团蒸出来是这个样子，两个字形容--瓷实。还别说，有点可惜了这红豆沙馅儿了，如果糯米粉用对了，也不至于这样“翻车”严重。

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这位网友做的不少，看这一屉子青团，也是用艾叶做的，还能看到艾叶在面团表面，隔着屏幕似乎都闻到了阵阵香味，入锅前个个圆滚滚的，看这架势真不错，蒸熟了百分百能成功！

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没想到蒸出来居然是这个样子，全瘪了。也难怪，别人蒸青团大约10分钟，因为用糯米粉热水和面已经把糯米粉烫熟了，这位网友把青团蒸了20分钟，糯米粉预热时间过久就容易扁塌了，一锅扁平的青团出锅的造型看着着实有点浪费。

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其实啊，青团真的不难做，掌握好粉和艾草汁的比例，一定要有热的艾草汁和面，另外只用糯米粉做青团，蒸熟后是会扁塌的，应该要加入适量的粘米粉，也就是大米粉。面粉要揉成这样不粘手的成型的状态。