茄子特润肠 ， 却被我们忽略了 ， 这么做最好吃 ， 汤汁都不会剩！
明天就是清明 ， 天气就越来越暖和了 ， 也越来越干燥了 。 这样的天气也很容易让人“上火” 。 春天草木生发 ， 万物生长 ， 春天到来阳气上升 ， 人体内的许多器官积蓄的内热 ， 特别是肝脏 ， 这些内热散发出来后 ， 人体就会出现春燥 ， 导致阴阳失调、新陈代谢失调 ， 特别是北方 ， 春天最是干燥多风 ， 人就就容易出现上火的症状 。
如果不及时清除内火 ， 很容易会造成坏嘴角 ， 便秘等不好的状况 。 别的不说 ， 就单单便秘这一项就对人体隐藏着极大的危害 。

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便秘的严重性不多说都知道 ， 在生理上能导致各种疾病 ， 甚至会给患者造成严重的心理障碍 ， 导致抑郁等等 。 所以 ， 这个季节 ， 我们就要多注意提前预防 ， 就是有了这个症状也不要着急 ， 找到合适的解决办法 。
有了便秘不要紧 ， 除了我们要调整有规律的生活作息时间之外 ， 要保持心情愉快 ， 多喝水 ， 还要多吃一些蔬菜水果 。 今天我就推荐一个是便秘克星的蔬菜 ， 每天吃一点 ， 便秘绝对远离 。

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这个便秘的克星就是茄子 。 茄子是餐桌上最常见的蔬菜 ， 性凉、味甘 ， 能清热解毒 ， 可以降火除烦 。 每天适当吃点茄子 ， 对便秘有极大的缓解作用 ， 这个简单普通的食材都被我们忽略了 ， 现在开始要常吃哦 。
茄子的吃法有多种 ， 既可炒、烧、蒸、煮 ， 也可油炸、凉拌等等 ， 不论荤素都能烹饪出味厚的菜肴 。 今天我推荐一道好吃的茄子的做法 ， 这个做法只怕是只有东北人才会的 ， 最家常 ， 最下饭 ， 超好吃 。

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我今天推荐的茄子的做法就是酱茄子 。
材料：紫皮茄子4根 ， 甜面酱2勺 ， 蚝油1勺 ， 生抽1勺 ， 葱花适量 。
做法：
1、做酱茄子最适合用的就是这种长的紫把茄子 ， 选择嫩一点的 ， 外皮不老 ， 里面娇嫩 。

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2 。 每个茄子一分为二后成两半 ， 然后再对半切开 ， 每一半茄子瓤里面都用小刀划出十字 ， 不要划到外皮 ， 划透了 。

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4、甜面酱2勺 ， 蚝油1勺 ， 生抽1勺在放入半碗水混合好 。

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5、炒锅放油 ， 油热放入切好的茄子 ， 煎 ， 不断翻炒 ， 把茄子外皮煎变色 。

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6、倒入备好的酱料 ， 翻炒均匀 ， 中火炖3分钟左右 。

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7、最后收干汤汁 ， 多放点葱花 。

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8、炒匀出锅 ， 这是茄子里面要把水汽炒干 ， 油汪汪的状态才好吃 ， 喜欢吃香菜的可以放点香菜调味 ， 超好！
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