『威士忌』威士忌加冰还是加水？请收下这份详细指南！威士忌|冰块

懂得品酒是时尚与品位的象征，但在此之前，你知道威士忌加冰和加水也有很多讲究吗？

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威士忌加冰酒石还是冰块？
如果你喜欢在喝威士忌时加一些冰，那么问题来了：你会选择加哪种类型的冰块呢？
数年前，大多数酒吧提供的都是遇水即融的冰块。现如今，融化缓慢的方形冰块已成为大众的首选。而威士忌冰酒石可以保证在冷却酒的同时不稀释酒。
通过测试冰块和冰酒石的冷却效果和稀释程度来评估它们的实用性，这样有助于你更好地品尝瓶中的佳酿。
威士忌热力学原理
纽约大学坦顿工程学院（NYU Tandon School of engineering）机械工程副主席、教授伊斯肯德萨欣（Iskender Sahin）解释了这其中的原理。
冰块越小，威士忌就越冰。
越小的冰冷却效果却好，最高可降温摄氏度！这是因为威士忌的冷却时间与冰的表面积成正比。在体积相等的情况下，数个小冰快比一整个大冰块的表面积更大，因此可以增强威士忌的冷却效果。

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冰块的降温效果好于威士忌冰酒石
皂石类冰酒石的冷却能力无法与冰块相提并论，这是由冰酒石的比热容所决定的。
物质的比热容是指当单位质量该物质吸收或放出热量引起温度升高或降低时，温度每升高1K（开尔文）所吸收的热量或每降低1K所放出的热量。皂石的热容比冰低，这意味着，它的降温效果低于冰块。

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大冰块是慢饮的最佳选择
当冰慢慢融化时，冰从固体变成液体需要大量的能量，根据潜热原理，在相变过程中不会发生温度变化。所以使用大块冰不光可以使威士忌冰镇时间延长，还能尽最大可能使威士忌不被过多稀释。
轻晃杯身，不要用力过猛
萨欣说，尽管湍流效应表明搅动液体会加快传热或冷却，但一杯威士忌体积有限，并不会产生明显的效果。

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更喜欢威士忌兑水？
你喝威士忌时会兑水吗？一些科学家表明兑水会为威士忌增添独特的风味，但加多少就要视各人口味而定了。波本威士忌传奇酒商帕比·凡·温克（Pappy Van Winkle）认为威士忌的酒精浓度为50%才是最为理想的。他反对售卖一切酒精浓度低于50%的威士忌，因为在他看来，在全国各地运送水是毫无意义的。
不可否认，一些人就是喜欢在威士忌里兑水，对此凡·温克觉得还不如在水里加威士忌更好。 “这样就不会让享受变成受罪，而是让平淡变得美妙。 ”他打趣道。
【『威士忌』威士忌加冰还是加水？请收下这份详细指南！】威士忌中有水是无法避免的。根据美国的法律，波旁威士忌、黑麦威士忌和玉米威士忌蒸馏后的酒精浓度不能超过80% ，这意味着蒸馏后的酒中至少含有20%的水。威士忌加水可以使其达到最佳酒精纯度，无水威士忌就成了伏特加了。
所以你会在威士忌里加水吗？当然，每个人对于威士忌的闻香和品饮的敏感度千差万别，对于威士忌最适合饮用的酒精浓度也没有一个固定的数值。只要你喝的时候感觉愉悦，那就是属于你喝威士忌的方式。
大多数人会在倒上一杯威士忌后，随意地滴几滴水。加水可以增添威士忌的风味，激发威士忌的芳香，但同时也会稀释威士忌。
酒精浓度为40%甚至更高的威士忌会因太过浓烈而香气被酒精掩盖，此时加入一些常温水会可以激发出威士忌的香气，但威士忌特有的甜苦味也会随之减弱（当然水的温度也非硬性规定，一切以个人口味为准）。