【『泰安美食客』金黄酥脆，一次能吃五个，皮薄馅儿大韭菜盒子】韭菜盒子是餐桌上一道很常见的主食 ， 刚出锅的韭菜盒子 ， 金黄酥脆 ， 飘香四溢 ， 一次能吃五个 。 皮薄馅儿大 ， 一点也不油腻 。

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韭菜盒子
?食材准备：
2碗面粉、温开水 ， 韭菜一把 ， 鸡蛋5个、虾皮少量
?做法步骤：
1.2碗面粉倒入容器 ， 一点点加入温开水 ， 一边加一边用筷子搅拌 ， 搅拌成絮状揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜醒半小吋 。
2.5个鸡蛋打入碗中 ， 加一点盐 ， 打散搅匀 ， 起锅热油倒入蛋液 ， 边倒边用筷子不停搅拌使鸡蛋成小碎块 ， 盛出备用 。
3.韭菜洗浄切碎放入容器 ， 加入炒好的蛋碎和虾皮,加1勺耗油 ， 半勺香油 ， 适量菜籽油 ， 适量盐再搅匀 。
4.醒好的面揉匀 ， 做成小面团 ， 差不多是平时饺子的两到三倍大 ， 将面团擀成薄皮加韭菜馅 ， 把面皮对折 ， 然后沿边缘捏紧 。
5.起锅倒入少许油 ， 油热放入锅中煎至两面金黄即可 。

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【?小贴士?】
1.韭菜盒子的面团要稍微软和些 。
2.韭菜先用油和其他调味料拌匀可以有效的防止韭菜盒子出现过多的水分,影响口感 。

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