玉子烧玉子烧是什么东西( 二 ) _是什么东西

芝士玉子烧怎么做鸡蛋4个
味淋1大匙
生抽1大匙
盐少许
芝士1片
芝士玉子烧的做法
准备材料。我这里为了做出爆浆效果，用的马苏里拉芝士。之前也试过用车打芝士来做，相对更咸一点
鸡蛋打散，加入味淋、生抽、盐，搅打均匀
把芝士切成小粒，备用
给平底锅涂上一层薄薄的油。没有刷子可以用厨房用纸蘸油后涂
倒入适量的蛋液，以能覆盖一整个锅面为准。厚度差不多和蛋饺皮一样
蛋液半熟时，用锅铲从右往左卷。一直卷到最左边时，把整个卷铲起来推到最右，收口处朝下。再倒入新的蛋液，注意让新蛋液和收口处融合在一起
趁蛋液没凝固，加入芝士
重复上述步骤，每次都从右往左卷，卷完后推到最右。直到蛋液用完。最后收口时，用铲子压一下，确保蛋液粘住封口
平均切成小块，这时就可以装盒或直接吃了
也可以像图上这样，在小块上竖着斜切一刀，把其中一半翻过来，就能拼成爱心的形状。卷得再扁一点效果比较好
玉子烧的做法;
1.鸡蛋加入牛奶打散，最好顺着一个方向以减少气泡的生成
2.锅底用纸巾擦一层薄薄的油。如果只是摊一张蛋饼就不用放油，因为玉子烧是多层蛋饼组合而成，所以最好抹点油
3.倒入适量的蛋液，转动锅使蛋液铺满锅底，小火烙至基本凝固时，从上往下卷起，将锅转过来，就比较好卷了
4.再倒入适量的蛋液，用筷子挑起蛋卷，使蛋液铺满锅底，小火烙至基本凝固时，连蛋卷一起从下往上卷起(鸡蛋少，蛋饼太薄，有点粘底了，所以鸡蛋最好多一点)，重复3—4步，直到用完所有蛋液
菜品特色;
1、玉子在日语中是鸡蛋的意思，玉子烧也就是“日式鸡蛋卷” 。它还叫做厚蛋烧、千层蛋。
2、玉子烧在日本极其受欢迎，家喻户晓，据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理。它经常出现在寿司、便当里。其基本材料是鸡蛋，还可添加其他的各种食材，比如肉松、火腿、蔬菜等等，味道可甜可咸，可趁热吃可蘸酱吃，随自己的喜好吧。
3、做玉子烧需要专门的方形的煎锅，咱们就用平底锅来代替。第一次做，没经验。锅大鸡蛋少，倒一点还不能完全铺满锅底，结果杯具了，蛋饼太薄了烤的有点粘底。所以如果你的锅比较大，鸡蛋要多一些，我估计5个左右就可以了。
4、做好了，是做便当，做早餐，还是做小零嘴，都可以。

玉子烧 玉子烧是什么东西( 二 )

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