4、现在我们就要放调料了，放1勺料酒，2勺糖，2-3滴酱油，喜欢吃辣的朋友们还可以放一些辣椒，现在就可以收汁了 。（因为我不太会炒糖色，容易炒糊，所以就用这个做法来做这道菜）
5、我的成品，颜色还是很不错的吧，味道那就更不用说了，非常的鲜美 。
温馨小提示：
1、虾不一定要买很大的那种，这样反而不好进味，适中就可以了 。
2、有的朋友不喜欢料酒的味道，可以放一点啤酒，或者一点点的鲜柠檬汁（只要是为了祛除虾的腥味）
3、吃完海鲜最好不要接着就吃水果喔（更不能一边吃海鲜一边吃水果） 。
）做法：
1、对虾洗净，去除沙线，入油锅煸至外壳发红；
2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水（以基本漫过所有对虾为宜），盖锅盖，大火煮开，转小火，慢慢焖，中间将对虾翻身几次，直至汤汁快要收干（若感觉水放多了，开着锅盖烧一会儿，汤汁很快就会收干） 。
3、起锅前最重要的：放一小勺糖，一点点醋，注意，这两样是起鲜的关键，但是不能放多，尤其是醋，几滴即可 。
4、装盘，去除葱、姜，将对虾在盘内摆好，浇上汤汁即可 。
特点：咸中带鲜、鲜中有甜、甜中略酸 。此菜无需放味精、鸡精已十分鲜美 。
把虾去壳~~用水煮一下~~拍淀粉~~用中温度的油炸 。到虾金黄色位置~锅入油`用葱蒜爆锅~！1然后加料酒鸡粉味素~盐调味道 ~`放如虾~`用文火煮3—5分钟乘出即可~！

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