虾怎么做最好吃?抽了肠,裹上粉,炸着吃 。麻辣的椒盐的 我都喜欢吃哦和梅干菜炒着吃,十分不错个人感觉白灼,再粘剁椒豉油,会好吃好多如果新鲜的白灼最好,味道鲜一点。椒盐炒的香一点 。白灼在炒鲜虾之前,克先将虾用浸泡桂皮的沸水冲一下,然后再炒,助养炒出来的虾,味道更鲜美桂皮虾的品种很多,做法歪样,如果是龙虾,麻辣龙虾非法好吃的哟.
大虾仁可以做什么菜先把姜剁成沫状 在8成热的油里先过一下 然后再把虾仁放进去翻炒
放上味精和少许的盐就OK了11、广式虾仁烧卖做法
1、将猪肉、笋肉(煮熟)、葱及虾仁切碎 。
2、将所有材料及调味料除云吞皮外,放入碗内用力依同一方向搅拌至黏胶状 。
3、将云吞皮修成圆形,一张放在左手掌心,右手将做法2.放进云吞皮中心,左手轻轻捻成烧卖形 。
4、蒸笼抹油,将做法3.一一放在蒸锅上,以开水大火蒸5分钟即可
12、炒面包虾仁的做法
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 虾仁玉白鲜嫩,面包金黄焦脆,熘汁香郁适口 。
【原料】 虾仁200克,面包75克,油1500克(约耗100克),料酒30克,醋10克,盐2克,味精7克,葱花2克,鸡蛋30克,水淀粉50克,面少许,香油10克,汤适量 。
【制作过程】
1、虾仁放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊 。面包改斜象眼片,过油炸黄,捞到盘里 。2、用碗对汁:料酒、醋、盐、味精、葱、淀粉、汤 。3、锅坐油,等油五成热,放虾仁划开,停片刻倒出 。原锅放油,倒虾、汁,颠锅,淋香油,盖在面包上 。操作关键: 面包炸焦脆 。汁适当多点 。
13、乳酪蒸虾仁的做法
材料:
鲜虾250克,鸡蛋白100克,脱脂鲜奶200克,鸡粉50克,火腿茸30克
香菜10克,鸡清汤80克,香油,生粉各5克 。
做法:
将鸡蛋,鲜牛奶,鸡粉,盐拌匀,撒上虾仁,火腿茸原盘上笼蒸
20分钟,出笼后淋上香油,味精,胡椒粉即可 。
14、虾仁肠粉
外皮:在来米粉1杯 玉米粉2大匙 太白粉2大匙 沙拉油1大匙 盐?小匙 水2又1/2杯 馅料:虾仁4两 鸡粉1/2小匙 太白粉1小匙 酱料:酱油3大匙 冰糖2大匙 水2/3碗 香油1大匙 做法: 1.取一容器,放入太白粉、玉米粉、沙拉油调匀后,放置10分钟松弛一下,再慢慢边倒边搅加1杯水、在来米粉拌匀后,加盐再加入1杯半的水调成为稀粉浆备用 。2.虾仁洗净后将水分沥干,拌入鸡粉、太白粉调匀成为内馅 。另取一锅,先倒入冰糖和水煮开后,再倒入酱油煮成甜酱油作为淋酱备用 。3.取一不锈钢托盘,先放入蒸锅中蒸热并涂上一层油,再倒入半杯调匀的粉浆,并且用锅夹边倒边摇晃至粉浆平均分布在盘面上,再铺排上一排虾仁,盖上锅盖蒸1分半后取出 。4.用沾了油的刮刀将粉皮卷成肠子状,排盘后淋上香油提香以及防止沾黏,食用时再淋上适量的甜酱油即可 。
15、雪花虾仁豆腐羹的做法
材料:虾,嫩豆腐,青豆,胡萝卜丁,蛋清,盐,胡椒,姜,葱,生粉,芡粉
制作:
1 。虾去壳,被上开刀去黑腺,用少许盐和生粉搬匀 。
2 。少些开水,加少许盐,将虾仁,青豆,胡萝卜丁放入烫一滚,捞出 。再将豆腐切小块放入烫一滚,去豆味和碱味 。
3 。另外烧水煮汤,水开放入姜丝,煮一分钟,加入虾仁,青豆,胡萝卜丁和豆腐,加盐,胡椒粉,煮两分钟 。
4 。用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度 。
5 。将蛋清打匀,一手搅动汤,一手将蛋清糊倒入成为雪花 。
6 。入碗,加少许葱花即好 。
16、虾仁酿香菇,
第一步:鲜虾一小碗,剥去皮,用剪刀剪开虾背,洗去沙线 。切碎,稍微剁一下,加点儿料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和水淀粉,搅拌出粘性 。鲜香菇去蒂,洗净备用 。
第二步:香菇的表面向下,然后,把调好的馅儿,用勺子舀入香菇 。
第三步:放到一个有盖的微波器皿里 。
第四步:盖上盖子,放入微波炉,转3-4分钟,把酿好的香菇摆到另外的盘子里,原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水,可以倒入小碗里,再稍微加入一点水淀粉,搅匀,微波炉转30秒左右,就成了薄芡,浇在虾仁上面,就好啦 。
1)调虾仁馅儿的时候,想起蒜茸虾很好吃,所以,就主要用的蒜末和姜末:)
2)关于香菇,可以用鲜的,当然也可以用泡发的干香菇 。家里没有鲜香菇的时候,我喜欢用一种叫做“金钱菇”的干的小香菇,,大小很均匀,薄薄的,因为个头都差不多,酿出来的时候,摆在一起,很整齐好看,呵呵 。
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