田鸡怎么做好吃爆炒田鸡怎么做好吃 _田鸡

爆炒青蛙肚的做法，爆炒青蛙肚怎么做好吃，爆炒【田鸡怎么做好吃爆炒田鸡怎么做好吃】青蛙肚750g
米椒生姜蒜子各50g
1.1先把青蛙肚用开水焯一下洗净。
2.2把米椒，生姜，蒜孑剁碎
3.生姜，蒜子
4.锅底放油加到七成热，放入青蛙肚，米椒等调科，加入啤洒至洒干即可。主料
米椒生姜蒜子
1.1先把青蛙肚用开水焯一下洗净。
2.2把米椒，生姜，蒜孑剁碎
3.生姜，蒜子
4.锅底放油加到七成热，放入青蛙肚，米椒等调科，加入啤洒至洒干即可。
再看看别人怎么说的。

石蛙怎么做好吃石蛙栖息的洞穴一般为自然石洞或土洞，于繁殖季节时居石洞者较多。洞穴多在溪流岸边靠近水面，或者洞口有一半在水面之下。这些洞口一般不大，较光滑，进出洞时不易擦伤体表。洞深一般为20～25厘米。洞底略低于洞口。
石蛙肉质细嫩鲜美，营养丰富，味道鲜美，且有清热解毒、滋补强身等功效，食用价值及医用价值均非一般,是南方丘陵山区名贵的水产品之一。
石蛙两只
红绿辣椒各一只
洋葱半个
姜片适量
蒜末适量
花椒少许
爆炒石蛙的做法
1.先热锅放油，油开后放入花椒至香味出来
2.放入姜片和蒜末，翻炒
3.倒入斩件后的石蛙（个人喜欢，已经先飞水后马上冷却）倒入少许白酒，生抽。
4.翻炒后再加入红绿辣椒，继续翻炒
5.在加入少许水，盖锅爆炒石蛙的做法
6.视水分快干情况下加入洋葱，翻炒
7.倒入少许蚝油，盐巴调味即可上碟炒石蛙,是我国大型食用蛙，其腿肥壮，肉质鲜美，清凉滋补，富含高蛋白和维生素a、b1、b2、c及尼克酸，具有17种氨基酸，人体所必需的 8种氨基酸含量较高，脯胺酸和丙氨酸尤为丰富，谷氨酸含量高达11.9%，其综合营养可与甲鱼媲美。
在古代“参、翅、骨、肚、窝、掌、蟆、筋”等八珍中享有一席之位，其中的“蟆”就是指石蛙。石蛙肉质细嫩，鲜美异常，其肉质所含的谷氨酸成分是许多动物野蔬所缺乏的，望之莫及的。如今我们常食用的味精，人工合成的谷氨酸作为一种鲜味元素是其中的最大成分。正是石蛙含有大量的天然谷氨酸成分，奇鲜无比，在历代宫廷御膳中享有佳馔之名之位。石蛙的蛋白质含量也很高，脂肪偏底，是最为理想的滋阴消热美味山珍。
本答案转帖于金熊熊
向金熊熊敬礼
1、清蒸石蛙：
石蛙肉质细嫩鲜美，营养丰富，具有很高的清凉解毒、滋补强身之功效.石蛙，无论是红烧，还是清蒸，扑鼻的香味，丰满的后腿，足以胜过鸡肉。如果在烹饪时，保留石蛙皮，风味更佳，营养更高。“清蒸石蛙”，清汤见底，盖碗清蒸，原味不失，香气浓郁，味鲜肉嫩。烹调时，先将石蛙从颈部开一小口，剥出外皮，开膛去内脏、头和脚尖，洗净，把每只石蛙切成四块。火腿切成片，香菇切成两片。然后取汤碗一只，将石蛙在碗中拼成原形，加入精盐、火腿、蒜瓣、冰糖、甜米酒、姜片、熟猪油和鸡汤，用大盘盖在汤碗上，上笼蒸三十分钟左右即可。
2、茶叶薰石蛙：
将石蛙去皮去内脏洗净剁成两半，用盐料酒花椒葱末姜米蒜泥腌渍半小时，趁这闲暇工夫把茶叶和微焦锅巴揉碎，拌点五香粉，放到锅中，倒入适量水，垫上自制的铁丝箅子，把腌渍好的石蛙放在上面，盖盖，急火烧至茶烟飘香时转慢火熏制10来分钟取出装盘淋上麻油即成。说难亦难说易亦易，要领是慢火熏制时要控制好时间和火候。夹起油光闪亮的石蛙，一入嘴里就有味香味美、肉质松嫩感觉，不失为山珍之名肴。多食石蛙还有温中益气、补精添髓保健功效呢。
3.石蛙煲汤
石蛙剥皮，去内脏，洗净。用热开水浸泡几分钟，捞起。放入炖锅。加入适当的水和冰糖一起煲2小时以上

田鸡怎么做好吃 爆炒田鸡怎么做好吃

田鸡怎么做好吃爆炒田鸡怎么做好吃