桃山皮月饼桃山皮月饼烤与不烤的区别 _月饼

日式桃山月饼的做法，日式桃山月饼怎么做好吃日式桃山月饼的做法步骤11.炒好的白豆沙
日式桃山月饼的做法步骤22.隔水融化黄油
日式桃山月饼的做法步骤33.将黄油拌入白豆沙中
日式桃山月饼的做法步骤44.准备过筛的咸蛋黄
日式桃山月饼的做法步骤55.拌入材料4中
日式桃山月饼的做法步骤66.拌入适量的奶粉
日式桃山月饼的做法步骤77.如果不粘手饼皮就可以静置半小时待用
日式桃山月饼的做法步骤88.做馅的白豆沙放入锅中炒制
日式桃山月饼的做法步骤99.加入雀巢速溶咖啡和纯咖啡粉，这个没有量的限制按个人的喜好
日式桃山月饼的做法步骤1010.做好的饼皮分成三份，加入红曲、可可、抹茶
日式桃山月饼的做法步骤1111.皮：馅=3:7的比例制作的，比如100克的月饼30克桃山皮，70克豆沙馅。50克的月饼15克桃山皮，35克白豆沙馅。
日式桃山月饼的做法步骤1212.取一份饼皮，压扁，包裹入馅料，收紧口
日式桃山月饼的做法步骤1313.放入月饼模中，填满月饼模，倒扣使劲压出图案
日式桃山月饼的做法步骤1414.表面刷层水，烤箱预热170度烤10-15分钟用料
桃山皮月饼需要的原料
桃山皮：月饼馅料=2:3
我们以下以一个50g桃山皮月饼为范例
桃山皮20g
月饼馅料30g
需要用到的工具及模具
羊毛刷（刷水用）1把
10头50g月饼桶1个
10头50g月饼花片若干
烤盘1个
烤箱1个
桃山皮月饼的做法
制作50g桃山皮月饼，首先将桃山皮分成20g，月饼馅料30g
将桃山皮揉软后，捏成圆片
将馅料放到桃山皮中间
右手食指一点一点将桃山皮服帖在月饼馅上，右手大拇指固定月饼馅料（注意左右手一定好好配合哦！
右手食指一点一点向上移动，使月饼皮和月饼馅料服帖，避免产生气体
要收口喽！我们换个手法！不好描述，大家看看图吧！大拇指和食指配合，一边转一边收
将月饼口封好
揉成长一些的圆，比较方便我们接下来的刻制！
模具不需要掸手粉，所有每刻一个，需要用干净的餐巾纸或者厨房纸擦干净，再按压下一次
毛刷沾少量水在月饼表面刷轻轻刷一层
160℃ 上下火 12-20分钟（不需要上色）。烤制好后需要回油三天后食用！
啦啦啦啦，装饰啦！送人啦！材料
桃山奶黄馅500g，卡士达粉250g，蛋黄1个，水和炼乳30g，乌豆沙馅500g
1. 将材料1～4依序混合，边倒入边用手拌匀。
2. 为了方便揉搓，把它放到桌面上揉成面团。
3. 放入冰箱冷藏2小时后，取出面团。
4. 将面团分成每份20g，馅料每份30g，略搓成圆状，再将面团压平，包入馅料，用虎口收起外皮。
5. 将它略为搓圆后，压入模具中填实，在桌上左右敲打2、3下，使它脱模。
6. 送进烤箱前，先在表皮上喷水，然后用上火200℃烤约15分钟，上色即可。

桃山月饼的介绍日式月饼又称“”，，日本和果子的一种，饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成，风味独特，桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，现今的桃山月饼颜色更丰富，而且馅料种类也更多些。
【桃山皮月饼桃山皮月饼烤与不烤的区别】我不会~~~但还是要微笑~~~：）

桃山皮月饼 桃山皮月饼烤与不烤的区别

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