糖蒜的腌制方法10斤蒜糖蒜的腌制方法10斤蒜比例窍门 _腌制

腌肉10斤放多少盐放八两盐就可以了。按每斤二两计算，放一斤最适合大众的口味 1公斤肉用100克盐，擦后分层入缸，每一层再撒些盐，压实，最上面压石头或木板， 20天左右就能腌成，这种腌法的优点是，操作简便，容易保藏，营养损失少，缺点是撒盐不均匀，缺乏色泽，肉质也较硬。6两也就是300克，腊肉10斤放6两正合适，放多了太咸，放少了又容易变质。我们年年都是这么腌肉的。

糖蒜一般过多少天能吃一般一个月就可以吃了`~味道全进去了~~~
做的时后坛子要干净，不可有水有油！！！切记~~要不会变质的~蒜也是~~~不要有水~~~也不要把外皮全拨掉！！只要把脏脏的部份去掉就好！非常美味的~！哈哈新蒜腌制一个月就可以吃了，时间越久越好吃
如果蒜有点发苦，可能是在泡时放进了糖精，这样的糖蒜最好别吃。
六七月正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说， 500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封， 2周到一个月左右就可以食用了。
糖蒜腌好之后，不仅蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。20多天就可以了.一般半个月就好了.
【糖蒜的腌制方法10斤蒜糖蒜的腌制方法10斤蒜比例窍门】腊八蒜。顾名思义就是在腊八当天腌制的蒜。这是我们老祖宗早就实践总结出来的最佳时间。腊八研制，正好春节吃饺子时，是最好吃的时间。这时间的腊八蒜呈现翠绿色，既好看又好吃。

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