武汉特别小吃除了热干面 ， 必少不了三鲜豆皮!其实三鲜豆皮里面没有豆皮 ， 而三鲜就是鲜肉 ， 鲜菇 ， 鲜笋 。 这三种食材是这道小吃好吃的精髓 ， 一起煮出来的味道真的超级好吃!再配上软软的糯米饭 ， 真的是非常好吃 。 做一次就成功啦！

本文插图
三鲜豆皮
??食材准备：糯米 ， 鸡蛋 ， 猪肉 ， 豆干 ， 香菇 ， 胡萝卜 ， 榨菜,火腿肠 ， 小葱 ， 面粉 ， 芝麻 ， 鲜笋
??食材准备：
1.糯米泡5个小时 ， 蒸锅水开 ， 放笼布上蒸1个小时
2.香菇洗干净 ， 泡发香菇的水等下用来当汤汁 ， 胡萝卜 ， 榨菜 ， 火腿肠 ， 猪肉 ， 豆干 ， 香菇 ， 鲜笋切小丁 ， 葱切碎备用
3.热锅倒油 ， 加猪肉丁炒变色后下香菇 ， 翻炒一下倒入刚才泡发香菇的水 ， 高过菜 ， 加入八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 6块冰糖 ， 2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 一勺料酒 ， 一勺蚝油 ， 一点点鸡精 ， 焖10分钟后 ， 加入胡萝卜 ， 豆干 ， 火腿肠 ， 榨菜,再焖10分钟 ， 出锅备用
4.普通面粉和水1:1的比例充分搅拌 ， 一个鸡蛋打 散备用
5.锅里把油抹匀 ， 先摊面皮 ， 然后再加入鸡蛋 ， 这两步要不停抬起锅转动 ， 撒上黑芝麻 ， 然后翻面
6.铺一层糯米 ， 边边留出一圈不放 ， 然后在糯米上加入炒好的菜 ， 还可以淋点汤汁 ， 最后加入小葱 ， 整个翻面小火煎5分钟 ， 撒上葱花 ， 切好出锅开吃

本文插图
【?小贴士?】
1.喜欢吃辣的可在菜里加辣椒
2.翻面的时候可以借助一个大盘子翻面 ， 大盘子倒扣在锅里 ， 盛出 ， 再把整个推到锅里 ， 菜面朝下煎制就好了

本文插图
【【泰安美食客】原创 武汉过早特色小吃三鲜豆皮，嘴又馋了】

• [泰安美食客]原创 大米桂花糕，香甜软糯又解馋，吃完还想吃！
• 『泰安美食客』原创 爆浆流心的黑芝麻汤圆，超浓郁超好吃！
• #食味艺文志#原创 为什么同样的面粉，在中国是包子馒头，在西方人却是面包蛋糕？
• 食材■原创 10道减脂素菜，女生可以敞开吃，零负担不长胖，体重悄悄的就轻了
• 【身体】原创 长期喝纯净水和自来水，哪个好？对身体有什么影响？准确答案在这
• 浪毛线■原创 跟着美食去旅行，陕西到底有多少种面，你吃过的可能只是九牛一毛
• 『Lemon赵少』原创 到黄山吃到最正宗的徽菜，臭鳜鱼被奉为徽菜蓝本，究竟有多好吃？
• 钰儿美食@原创 清明将至，记得多给家人吃这菜，美味又提高免疫力，和海带炒贼香
• 「天健美食坊」原创 面粉别只会蒸馒头了，加1盘白糖，教你做好吃的烫面糖饼，超好吃
• 『按摩』原创 不花钱减肥，三个方法按摩肚子，健康瘦身