搜狐新闻■小龙虾做法大全，做法十分的简单，各种口味任你选择( 三 )

7.把炒好的虾球倒入锅内大火炒，然后将碗内调料倒入锅内，待汤汁浓稠即关火
烹饪技巧
1、虾球入油锅以高温炸透，以确保食用安全。
2、小龙虾的头部容易携带寄生虫和细菌，尽可能去掉。
3、小龙虾属寒性食物，味道再鲜美也注意不要多吃哦！
1.在锅里加入油，油热，下入豆瓣酱翻炒；
2.加入葱姜蒜爆香，加入花椒和灯笼椒，倒入洗净的龙虾，不停的翻炒；
3.加入十三香调味料后，再次不停翻炒；
4.倒入白酒或者啤酒，翻炒；
5.加入少许的清水，煮至水开，龙虾熟透即可。（如果龙虾很小，翻炒也可以熟透，那样味道更好）
1.买回来的虾放在容器内让它吐一下脏东西。也可以加入一些盐。
2.将龙虾的虾线去掉。用刷子刷干净。
3.准备八角，葱花，姜片。大蒜，干红椒，八角。
4.油锅预热，倒入上面的材料，爆出香味。
5.将龙虾倒入锅中爆炒，放些料酒。去除腥味
6.倒入适量清水，大火烧死开，小火慢炖十几分钟即可（放上盐，鸡精，老抽，糖）
1.铁锅内加入多一点油，油烧热后转小火，爆香切碎的蒜粒姜块后加入辣椒面、花椒面、剁碎郫县豆瓣酱慢火熬，注意搅拌，熬好了之后盛出备用
2.将锅洗净注油烧热(平时炒菜3-4倍油量) ，下处理干净的小龙虾，翻炒到变色喷料酒、香醋，加盐、蚝油、冰糖翻炒均匀后，倒入啤酒后大火煮开转中小火焖约10分钟
3.下青/红尖椒、胡椒粒、十三香调料，翻炒均匀，继续焖煮
4.加入上面熬好的红油，翻炒均匀入味后，转大火开始收汁
8.汁水收浓之际，浇上1大勺纯香麻油，将锅内材料掂匀，撒上切段香菜就可以了
1.先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质
2.将一个个的龙虾用刷子刷洗干净，用手把龙虾的背部抓住，这样比较好刷。
5.锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）
7.依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。