小龙虾是夏天必备的美食 ， 在下班之后一个人做一锅小龙虾 ， 即好吃又干净 ， 用啤酒、雪碧搭配龙虾一起吃 ， 也能邀请三六个朋友一起常常你的厨艺 ， 多种小龙虾的做法任你选 。

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1.挑选新鲜的小龙虾 ， 回家刷洗干净 。

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2.准备适量的干辣椒、花椒 ， 青椒和香葱洗干净

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3.洋葱、生姜、青椒切丝 ， 香葱和大蒜切碎末

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4.锅内油烧热 ， 放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火炒
【搜狐新闻■小龙虾做法大全，做法十分的简单，各种口味任你选择】

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5.至虾球的水分炒干 ， 虾壳变红后用碗盛装 ， 另将生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗搅和均匀备用

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6.锅内另加油烧热 ， 先放入干红椒 ， 随后逐一倒入洋葱丝 ， 生姜丝 ， 蒜末和青椒丝爆香

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7.把炒好的虾球倒入锅内大火炒 ， 然后将碗内调料倒入锅内 ， 待汤汁浓稠即关火

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烹饪技巧

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1、虾球入油锅以高温炸透 ， 以确保食用安全 。

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2、小龙虾的头部容易携带寄生虫和细菌 ， 尽可能去掉 。

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3、小龙虾属寒性食物 ， 味道再鲜美也注意不要多吃哦！

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1.在锅里加入油 ， 油热 ， 下入豆瓣酱翻炒；

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2.加入葱姜蒜爆香 ， 加入花椒和灯笼椒 ， 倒入洗净的龙虾 ， 不停的翻炒；

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3.加入十三香调味料后 ， 再次不停翻炒；

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4.倒入白酒或者啤酒 ， 翻炒；

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5.加入少许的清水 ， 煮至水开 ， 龙虾熟透即可 。 （如果龙虾很小 ， 翻炒也可以熟透 ， 那样味道更好）

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