厨神食谱:一口一个【樱桃肉】的做法+配方,香酥酸甜又开胃!口感太赞了
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樱桃肉的用料
里脊肉400克 , 淀粉70克 , 料酒5克 , 生抽10克 , 盐3克 , 番茄酱40克 , 香醋10克 , 糖10克 , 食用油300克 , 白芝麻少许 , 香葱少许樱桃肉的做法
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步骤1
里脊肉切1厘米宽2厘米长的丁
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步骤2
放盐二克 , 料酒5克 , 生抽10克腌制15分钟
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步骤3
盘中倒入60克淀粉 , 把肉丁放入裹满淀粉
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步骤4
油锅加热 , 当把筷子插入 , 冒小泡时 , 把肉放入 , 炸至表面金黄 , 捞出 , 等油温升高 , 再复炸一遍 , 表面酥脆捞出
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步骤5
倒出炸肉的油 , 锅内留一点点油 , 放入40克番茄酱 , 最小火炒出红油 , 再加入10克醋 , 10克糖 , 1克盐 , 炒匀 , 再加入五十克水淀粉(淀粉10克 , 水40克) , 当酱汁浓稠时倒入炸好的肉丁
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步骤6
小火搅拌 , 让每一个肉丁都沾满酱汁 , 盛出装盘 , 撒上芝麻和葱花 , 开吃!一口一个 , 香酥酸甜 , 好开胃!
【厨神食谱:一口一个【樱桃肉】的做法+配方,香酥酸甜又开胃!口感太赞了】作者:大方的肥瘦猪肉很有点矮
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