培根比萨培根披萨 _培根

吐司培根比萨的制作步骤有哪些？在家自制比萨是一件比较复杂的事，既要揉面做饼，还要炒制各种酱料，费时费力。所以，我们不妨变化一下思路，利用现成的面包片当比萨坯进行简单的加工，就成了美味的吐司比萨，无论是作为早餐还是便当都很合适，尤其适合忙碌的上班族。
【培根比萨培根披萨】西兰花撕成小朵，口蘑、小西红柿、培根切片。
处理好的小朵西兰花和口蘑片用开水焯烫一下，捞出。
吐司片上涂一层比萨酱，撒上一层马苏里拉奶酪。
继续铺上一层焯好的西兰花朵、口蘑片和小西红柿片，再盖一层
最上面再均匀地撒上一层马苏里拉奶酪，然后放在铺好锡纸的烤盘上。
烤箱200°预热，烤盘放在烤箱中层，烤8?10分钟至吐司表面金黄、奶酪融化即可。

朋友上周给我外带了棒约翰的一款比萨，上面有鸡肉和培根，求大大告诉?那是他们家的新品田园培根鸡肉，我也吃过味道不赖。
培根匹萨怎么做？面团：面粉240克，奶粉1大勺，盐少许，黄油5克，酵母1大勺，水135克左右（冬天用温水）；
红酱汁：蒜末1大勺，洋葱末3大勺，番茄沙司2大勺，水3大勺，盐1/2勺，糖1小勺，黑胡椒碎1/4勺，牛至叶1/4勺（或其他意大利香料等量）；
奶酪：马苏里拉奶酪250克（多少可随意，也可增加些意大利干酪和芝士粉）；
馅料：培根粒200克，洋葱、青红椒、玉米粒、香菇、芦笋等蔬菜（馅料可根据喜欢换成海鲜、鸡肉、牛肉或其他蔬菜）。
培根匹萨的做法
1.面团制作，面粉加奶粉、盐和黄油混合，酵母倒入水中搅拌至酵母完全融化后倒入面粉中，注意不要一次加完以免面团太软。揉成光滑的面团后，盖盖醒发，夏天的温度高大约半小时就可以醒发至两倍大，冬天的话要放在暖气上或低温加水的烤箱里发酵约1.5小时；
2.制作红酱汁，匹萨的酱汁有很多种，红酱汁是其中最常用的一种。30克黄油在炒锅中加热融化，放入洋葱和蒜末炒香，依次加入蕃茄沙司、水、盐、糖、黑胡椒碎、牛至叶，搅拌均匀后待汤汁收浓即可关火，盛出备用；
3.烤盘涂一点黄油防粘（如果是不粘的烤盘可省略），面团发好后擀成适合烤盘的大小铺平，然后用刀叉扎一些透气孔防止烤的过程中面饼起鼓，然后放置烤箱中第二次醒发20分钟，因为醒发好的面团经过操作组织已经被压死，所以一定要再此醒发，否则烤出的面饼硬口感差，做面包也同此。
4.部分馅料略做处理，香菇焯水并挤干水分，芦笋焯水，洋葱切丝，红椒切片；
5.在二次发好的面饼上均匀的涂上红酱汁，接着铺一层奶酪（剩1/3奶酪备用），然后依次铺上各种馅料，放入烤箱（预热220－240度）中上层烤15－20分钟至面饼和馅料金黄，带高温手套取出，在上面撒上剩余的1/3奶酪，再入烤箱烤约3-5分钟，取出即可。

如何在家做培根披萨主料：高粉 (100克)、低粉 (100克)、细砂糖 (10克)、盐 (1/2勺)、酵母 (1/2勺)、水 (110克)、黄油 (15克)
辅料：玉米粒 (70克)、青豆粒 (40克)、洋葱 (适量)、培根 (6条)、比萨奶酪 (200克)、青椒丝 (适量)、红椒丝 (适量)
厨具：电烤箱
1、先做披萨酱，锅内放少油。
2、面团出筋，加入黄油。
3、加入洋葱末，大蒜末，小火炒香。
4、加入番茄酱意大利香料。
5、加入120克清水，小火煮至浓稠状。
6、最后加盐及黑胡椒粉调味，放凉备用。
7、主材料除黄油外，入搅拌缸。
8、面团出筋，加入黄油，搅拌至扩展阶段。
9、放温暖处发酵。
10、发好的面团。
11、准备好其他材料，玉米粒，青豆在开水里过一过，沥干备用，奶酪切丝，培根切小块，青椒丝，红椒丝适量。
12、面团排气，擀成长方形，边缘用手指按压得厚一点，下面垫上油纸操作，然后挪到烤盘内，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
13、松弛后，刷上披萨酱，我直接用勺背操作的，抹均匀。
14、撒上青豆，玉米粒。
15、铺上培根。
16、撒上2/3的奶酪丝。
17、中层，200度，15分钟左右。
18、这些做披萨的必备调料。
19、烤好后，在撒上余下的青豆，玉米粒，准备好的青椒，红椒丝。均匀的撒上。然后铺上剩下的1/3奶酪丝。撒上适量的意大利香料；披萨边缘刷上黄油，继续烤8分钟左右。家里有两块妈妈带来的烧饼，据说是比较香的那种。当时趁热吃的时候很酥香，冷了以后就发硬老，这就是烧饼的特性吧！

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