排骨汤做法大全怎么炖排骨汤 _做法

排骨汤有哪些做法啊?酱冬瓜蒸排骨汤
小排骨250克、酱冬瓜1小块、姜2片、酒半大匙
1.小排骨先氽烫过，去除血水后放入电锅内锅。
2.加入3杯开水和酒一同煮20分钟，再放入酱冬瓜，再煮10分钟即可盛出食用
冬瓜排骨汤的做法
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
1、冬瓜去皮去切块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜即成
此汤味道清淡，利于清热
黄豆排骨汤
原料：黄豆100克，带髓猪排骨1000克，葡萄酒30克，葱3根，姜4片，精盐和味精适量。
制法：1、先将黄豆用净水浸泡2小时左右，把排骨切成1.5cm长的块，与姜片一道放入加足水的沙锅中，先用大火煮开，后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为至。
2、此时放入葡萄酒、精盐和味精再烧5分钟，撒上葱花，即可食肉喝汤。
功效：此汤骨酥豆烂，汤味鲜香，可单独服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3顿，每天服1次，连续服3天。隔7天再做1次，可连续3－4次服。
花豆排骨汤
原料：花豆150克、小排骨150克
辅料：水3碗
1、花豆洗净，事先浸水12小时备用。
2、小排骨放入开水中氽烫，捞起沥干，与花豆、水一起放入容器中。
3、将容器放入电锅（锅中放1碗水），重复蒸2次，蒸熟后即可取出食用。
可有效消除疲劳。食用花豆可消除疲劳、预防心脏疾病。
番茄土豆排骨汤
主料：西红柿、土豆、排骨
辅料：蜜枣、陈皮
调料：精盐、鸡精、姜片、清水、食用油
烹制方法：
1、将西红柿、土豆去皮洗净切成块，将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味，用凉开水过水捞出待用；
2、坐锅上火，倒入适量的油，放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再加入陈皮和蜜枣，炒好，将焯排骨的汤倒入烧开待用；
3、将排骨捞出放在电气锅中，倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、盐，锁好锅盖，将控制器调置20分钟（或按汤键）；
4、待电气锅保温卸压后，打开盖取出装盘即可。
特点：此汤补充营养。
金银菜排骨汤
材料：菜乾四两、新鲜白菜一斤、蜜枣四至六粒、排骨十二两、陈皮一角
菜乾、陈皮浸洗乾净。白菜及蜜枣洗乾净。
瘦肉洗乾净，飞水。
先将陈皮放入适量的清水一同煲滚，然后把各材料一齐放进已煲好的滚水中煲十分钟后，改用慢火煲约三小时，加盐调味，即可。
西洋菜排骨汤
材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。
蔬菜排骨汤
材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。
调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。
作法∶ 排骨先川烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。另用二大子统面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。
材料∶ 小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。高汤七腕、盐一茶匙。
作法∶ 小排骨洗净，加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。白罗卜去皮、切块，放炖盅内，加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十分钟油盐调味后即可盛出，食用时加香菜末少许即可。
金针排骨汤
材料∶ 小排十二两、金针半两、姜二片。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨洗净、川烫除血水后，冲净，放入炖盅内，淋酒一大匙，加姜并加开水七腕。蒸二十分钟。金针泡软后，先摘除蒂头硬结，再每根打结，待排骨熟软待，放入同蒸。十分钟后即可加盐调味，盛出食用。
苦瓜排骨汤
材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨川烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。油盐调味，待熟软时盛出食用。

排骨汤做法大全 怎么炖排骨汤

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