熘肝尖做法熘肝尖的做法家常做法视频 _做法

在饭店吃饭的时候，服务员上了一道菜叫熘肝尖，感觉很是美味自己很?制作熘肝尖的时候，要把猪肝在清水里泡一泡，去掉血水。把木耳用冷水或温水泡好，泡好后的木耳最好撕成小块。然后把胡萝卜，青椒，葱切成片或者块，把泡好的猪肝去掉表面的筋膜，用刀切成薄片，加入料酒，盐，淀粉等，搅拌均匀。在炒锅里加入油，用葱姜爆出香味，以后把猪肝倒进去，爆炒一下。等诸般变了色以后，把各种蔬菜倒进去继续翻炒，加入少量的酱油盐，勾芡出锅就可以了。

熘肝尖有哪些做法呢？原料：鲜猪肝300克，胡萝卜片、黄瓜少许，黄酒、酱油、醋、盐、糖、花椒油、葱姜末、蒜片、淀粉、植物油各适量。
1.猪肝洗净切片，加盐、黄酒、淀粉抓匀。
2.取小碗加入黄酒、酱油、糖、水淀粉调成芡汁备用。
3.锅中放油烧热后，用葱姜末、蒜片炝锅，倒一点醋，下入胡萝卜片、黄瓜片煸炒片刻。
4.再下入猪肝片，倒入芡汁，翻炒至熟，淋上花椒油即可。
营养提示：动物肝脏中富含蛋白质及钙、铁、磷、锌、硒、钾等。食用猪肝还可以调节和改善造血系统的生理功能。
熘肝尖家常做法，正宗熘肝尖怎么做猪肝400克
【熘肝尖做法熘肝尖的做法家常做法视频】黄瓜100克
红椒10克
白胡椒粉1克
料酒15克
生抽15克
水淀粉15克
十分钟耗时
熘肝尖的做法步骤
准备好所有的食材。
猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋。
黄瓜和红椒洗净全部切菱形片。
取一个小碗加入生抽，老抽，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
泡好的猪肝冲洗干净，加入少许盐，糖，料酒拌均匀。
炒锅到油烧热爆香葱姜。
倒入猪肝滑炒。
猪肝变色坚挺盛出备用。
原锅洗净加入少许油烧热，倒入黄瓜和红椒翻炒均匀。
再把猪肝倒入翻炒。
加入调好的料汁翻炒均匀。
最后淋入香油关火。
溜菜是旺火急速烹调的一种方法。
料汁要提前兑好，以免一点点加入调味汁猪肝变老口感不好。
猪肝要清水浸泡出血沫和毒素，吃这才放心。
大火滑炒变色坚挺即盛出，才能保证猪肝嫩滑鲜美的口感。主料：猪肝300g；胡萝卜1根；青椒1个；红椒1个；黑木耳50g 。
辅料：油适量；盐适量；葱姜适量；酱油25ml；糖2g；料酒10ml；胡椒粉适量；淀粉适量；醋3ml。
1、准备好所有的食材。
2、猪肝切片加入料酒，胡椒粉，生抽，糖拌均匀。
3、再加入淀粉抓拌均匀腌制片刻。
4、胡萝卜青红椒切菱形块，木耳洗净。
5、炒锅倒油倒入猪肝。
6、大火炒制变色盛出。
7、锅洗净加油爆香葱姜。蒜。
8、倒入胡萝卜，木耳翻炒。
9、加入盐，糖，生抽。
10、再加入青红椒翻炒。加入猪肝。
11、加入猪肝继续翻炒片刻，淋入少许醋翻炒，最后再淋入少许水淀粉。
12、炒均匀关火。
1.新鲜猪肝一叶备用。
2.葱洗净备用
3.准备青红辣椒、洋葱和大蒜。
4.将猪肝放入淡盐水中浸泡三小时以上。
5.将浸泡后的猪肝取出，切薄片，放入清水中，继续浸泡，去除血水。
6.切好的肝片，放入少许白酒、食盐、十三香和淀粉。
7.搅拌均匀，腌制10分钟。
8.将青红辣椒切片备用。
9.葱斜切片。
10.洋葱和蒜去切片备用。
11.炒锅放油，烧热后，放入腌制好的肝片下锅过油。
12.将肝片烧熟后，沥油捞出备用。
13.炒锅留底油，放入葱和蒜片爆炒出香味。
14.放入洋葱炒出香味。
15.将青红辣椒片放入锅中，加入食盐、十三香、白糖、酱油翻炒均匀。

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