家常炖猪肉简单做法炖肉的家常做法 _做法

自制炖肉的 (简单的在家炖肉的 )
首先，炖蘑菇

食品
猪肉，蘑菇，生姜，冰糖，美味，盐和肉汤。
工作
1.香菇提前泡好。
2.将肉洗净，放入冷水中煮出血沫，捞出冲洗干净。
3.生姜切片，大蒜切段，扎蒜苗。
4.锅里放适量油，爆香姜蒜。
5.加入沥干水分的后腿肉，翻炒片刻。
6.放入洗净沥干水分的香菇，炒出香味。
7.加入冰糖，炒出极鲜的味道，加入蒜苗。
8.倒入电压力锅加入适量的高汤，将肉放入电压力锅煮25分钟。
9.发泄完后，加盐和适量鸡精调味，再煮至汤汁浓稠。
第二，炖肉土豆

食品
猪肉、土豆、胡椒粉、葱、姜、豆豉、酱油、味精、盐、花生油。
工作
1.猪肉切块，土豆去皮切块。
2.锅里放油，放入花椒、蒜、葱、姜。
3.将肉翻炒，加入酱油，水烧开，加盐，小火炖15分钟。
4.然后加入土豆块，再炖10分钟。土豆煮熟后，用味精调味。
第三，炖芋头

食品
芋头、瘦肉、葱、姜、盐、油、料酒、耗油、辣椒、茴香。
工作
1.芋头去皮，洗净切成小块，肉洗净切成小块。
2.锅内放入花椒、茴香，油加热至五成热，将肉丁推开，放入生姜，用油耗炒。
3、然后倒入芋头翻炒，锅中加水，几乎可以不上菜。
4.盖上锅盖炖30分钟左右。先把火调成小火，最后把火调成汁。
5、起锅装盘，撒上葱花。
第四，冬菇笋炖肉

食品
五花肉、笋干、香菇、姜片、小葱、红烧酱油、冰糖、油、食用盐。
工作
1.笋干提前浸泡3小时。
2.将五花肉切成大小均匀的块。
3.笋干泡好后，需要焯水，然后切段。
4.砂锅里加油，小火加热，姜片放葱花炒一会儿。
5.加入五花肉翻炒至变色。
6.加入红烧酱油、笋干、香菇片和适量温水。
7.加入冰糖，少许盐稍微搅拌一下。
8.大火烧开后，转小火慢炖1小时左右。
五、炖金针

食品
五花肉、干黄花菜、料酒、盐、葱、红枣、姜、酱油。
工作
1.五花肉洗净，切成大块备用。
2.将干黄花菜浸泡在温水中备用。
3.将泡好的黄花菜放入锅中，再将煮好的五花肉放入锅中。
4.加入葱结，红枣和姜，料酒和酱油，盐和更多的料酒。这里的料酒是当清水用的。
5.选择焖煮功能，焖煮25分钟。
6.炖好后挑出小葱，拌至食材入味。
六、炖萝卜干

食品
五花肉、萝卜干、胡椒粉、蚝油、盐、干辣椒、姜片、油、酱油、料酒、柠檬叶、八角。
工作
1.五花肉洗净，用冷水焯一下，翻面1分钟，煮1分钟，捞出，切成小方块。
2.将萝卜干沙用温水洗净，放入一锅温水中浸泡20分钟，试试咸味，切成斜方形备用。
3.热锅下油，放入姜片翻炒，倒入五花肉。
4.五花肉表面变色后，倒入料酒翻炒均匀。
5.加入酱油，蚝油，八角，干辣椒，胡椒和柠檬叶搅拌均匀。
6.稍微翻炒出一些油，然后倒入2.5碗温水，翻匀，盖上锅盖，焖10分钟。
7.倒入萝卜干，搅拌均匀。将所有材料转移到砂锅中。盖上锅盖，大火煮开。然后转小火1小时，翻1-2次。
8、1小时后，试咸度，加入适量盐调味，即可食用。
七、炖鹌鹑蛋豆腐

食品
五花肉、豆腐、鹌鹑蛋、小葱、姜、酱油、料酒、蚝油、盐、糖、八角。
工作
1.五花肉洗净焯水，再次洗掉浮沫备用。
2.将豆腐切成小块，放入油锅中炸熟，炸至金黄色捞出待用。
3.煮熟的鹌鹑蛋，去皮备用。
4.热油，放入五花肉，炒八角花瓣。
5.将五花肉炒至出油，加入葱姜、酱油、蚝油、料酒、糖，搅拌均匀。
6.将水烧热，与豆腐、鹌鹑蛋一起炖，大火烧开，小火炖。
7.将五花肉炖至九成熟，加盐，继续炖，炖五花肉，收浓汤。
八、炖栗子

食品
五花肉、栗子、鸡蛋、料酒、酱油、盐、小葱、姜、糖、八角。
工作
1、五花肉焯水备用。
2.锅中放油，放入白糖炒出糖色，炒至枣红色，放入五花肉翻炒均匀。
3.加入料酒、酱油、葱姜、八角，继续翻炒。
4.加入热水，将五花肉倒入高压锅，放盐。加入去皮煮鸡蛋和生栗子炖。
5.炖二十分钟。
九、千层炖肉

食品
千层粉、五花肉、油、味精、葱花、姜片、蒜、料酒、酱油、盐、红糖。

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