胡萝卜丝 胡萝卜丝鸡蛋饼的家常做法

胡萝卜怎么做?炒锅加油(要比平常炒菜的油多出一半 , 胡萝卜过油才有营养) , 油温放盐(少许 , 这时放盐是为了放肉的时候油不飞溅) , 然后放入肉翻炒 , 待肉变色放葱、姜 , 翻炒出香味后放酱油少许 , 翻炒给肉上色 , 然后倒入胡萝卜 , 胡萝卜片要稍薄 , 翻炒一会儿待胡萝卜变色 , 倒一点点水搅匀盖住锅盖约5分钟待胡萝卜变软就可以出锅了 。盖住锅盖的时间可以根据你喜欢萝卜的软硬程度来决定 , 喜欢硬些的就不用添水 , 炒会儿就可以出锅了 。炒着吃 , 做成饼吃 。胡萝卜毛豆鸡丁
原料:胡萝卜、鸡肉、毛豆
调味料:胡椒粉、淀粉、盐、葱段
制作过程:
1. 胡萝卜洗净、去皮 , 切丁 。毛豆放入滚水中烫去外膜 , 捞出 , 浸入冷水中泡凉 。
2. 鸡肉切丁 , 放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀 , 腌15分钟备用 。
3. 锅中倒入一大勺油烧热 , 爆香葱段 , 放入鸡丁快炒数下 , 盛出备用 。
4. 锅中余油继续加热 , 放入胡萝卜、毛豆及两勺水 , 翻炒3分钟至熟 , 加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀 , 即可盛出 。
胡萝卜牛肉丝
原料:胡萝卜、牛肉
调味料:酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒
制作过程:
1. 牛肉洗净切丝 , 用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味 , 腌10分钟 。
2. 胡萝卜洗净去皮 , 切丝 。
3. 炒锅中入油 , 将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒 , 呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角 , 滗出油来炒胡萝卜丝 。
4. 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可 。
胡萝卜瘦肉汤
原料:胡萝卜、瘦猪肉
调味料:姜片、盐
制作过程:
1. 瘦猪肉切块 , 放入滚水中汆烫 , 捞出备用 。
2. 胡萝卜去皮切成滚刀块 。
3. 锅中放入烫过的瘦肉块 , 加姜片 , 大火煮开 , 然后改中火煮30分钟 , 最后加入胡萝卜继续煮至熟烂 , 依个人口味加盐即可 。
双色萝卜丝
原料:胡萝卜、白萝卜、红椒
调味料:盐、大蒜、姜、冰糖、白醋
制作过程:
1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝 , 放入碗中加盐腌泡出水 , 捞出 。再用冷开水冲去咸味 。
2. 大蒜拍碎切末 , 姜、红辣椒切末 。
3. 锅中倒入2杯水煮开 , 加入冰糖溶解 , 再加入白醋1大勺及红辣椒末 , 熄火、待凉 , 倒入容器中 , 加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡 , 放入冰箱约1天即可食用 。
PS:油一定要多放 , 因为胡萝卜素是脂溶性的
一般都是做配菜.比如胡萝卜丝和芹菜,菇同炒.坐锅点火,油热后,三样一起倒入炒,加盐,料酒番炒至熟,加味精就可以出锅了.可以作冷面,凉拌.可以煮汤,如排骨,等都是不错的选择.看你所喜欢哪种,就这样吃胡萝卜白米香粥
适合5个月以上的宝贝
原料:胡萝卜1根 , 烂白米粥半小碗 。
做法: 把胡萝卜清洗干净后 , 去皮煮熟 , 然后和白米粥一起压成泥状 , 也可采用果汁机打成泥状 , 经过加热就可以喂宝贝了 。
贴心小提醒:
也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟 , 再用勺子压碎 , 待放凉后就可喂宝贝了 。
胡萝卜香泥
原料:新鲜胡萝卜半根 。
做法:先把胡萝卜清洗干净 , 煮熟或蒸熟 , 然后将其放凉后去皮 , 再用压泥器压成碎泥状 , 就可以喂宝贝吃了 。
贴心小提醒:
胡萝卜虽然富有营养 , 但吃得适量最好 。如果给宝贝吃得过多 , 容易使皮肤变黄 。
胡萝卜蛋粥
适合10个月以上的宝贝
原料:胡萝卜半根 , 鸡蛋1个 , 白米50克 , 清水适量 , 盐少许 。
做法:先把白米清洗干净 , 浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;把胡萝卜去皮切成细丁 , 放在锅里与白米一起煮;待白米粥煮好后 , 在里面加上蛋花拌匀 , 最后加一点点盐 , 待放凉喂宝贝 。