电饭锅美食 懒人电饭锅煲仔饭( 三 )


1 肉切块 , 不要太小 , 肉厚实看着才有感觉啊 。加水 , 烧 , 去血沫 。
2 多加水 , 以我锅的大小最好加满 , 说不定中间还要再加 。因为要炖那么久 , 水会干啊 。接着把花椒 , 辣椒 , 八角 , 五香粉 , 生姜 , 老抽全倒进去 , 五香粉一般是盐的两倍 。
3 下面就没你什么事了 , 爱干嘛干嘛去吧 , 只是要看看水怎么样 , 可不要煮干了 。大概要炖个二小时 , 糯糯的红烧肉就好了 。爱美的MM也不用担心了哦 , 因为这个时候的肉基本已经没威胁你身材的危险了 。
PS:1 要是没那么多香料的话多放点五香粉好了
2 在锅上架2根筷子 , 这样温度不够 , 电饭锅就不会跳档了 , 能一直炖用电饭煲做蛋糕的方法 , 可比蛋糕店哦你一定要试试一、工具:1、电饭煲一个2、手用的搅拌器一个(电动的更好)3、大碗两个二、材料:1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉 , 这样可以减少面的筋度 , 用蛋糕粉更好);3、糖100克;4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点 , 不加也罢 。三、制作:1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间 , 适合于手动搅拌器);2、糖1/3放入蛋黄中 , 2/3放入蛋白中;3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来 , 这个时间可要长喽 , 打到碗中没有蛋液为止 , 这个步骤直接取决于蛋糕的质量 , 如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来 , 而成为蛋饼);5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中 , 轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度 , 影响蛋糕质量) , 搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器 , 方法是用手从碗的底部向上捞 , 重复几次后转动方向 , 大约2分钟后 , 你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状 , 这时就差不多了);7、蛋浆准备好后 , 就可以在电饭煲里面抹上一层油 , 把蛋浆倒进去 。盖上盖子 , 按电饭锅“煮饭”按钮 , 不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了 , 等了2-3分钟 , 再按了一次煮饭 , 几分钟后又跳了 , 这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味 , 打开盖子 , 表面是浅黄色的 , 比原来长高了一点 , 用筷子戳一下 , 如果戳得进去 , 并且筷子没有粘蛋浆 , 就表示可以了 。拿出锅 , 翻转 , 蛋糕就可以弄下来 , 底部应该有点深色;8、放凉后 , 可以用鲜奶油等进行装饰 。如果直接食用也很OK! 四、说明:比例为蛋、糖、面比例为2:1:1 , 一定要把蛋白充分打好 。用电饭煲做蛋糕的方法二三个鸡蛋 , 蛋清与蛋黄分开 。。碗里一定要用纸巾擦干净水分 。蛋黄内加入三勺低筋(或中筋)面粉 , 六勺牛奶 , 两勺白糖 。混合调匀 。混合后就是这样 , 也可以加点小苏打 , 更松软 。(试验证明 , 加点调和油在里面 , 更好 。)第三步:蛋白内加一点点盐 , 一勺白糖 。用三支筷子一个方向打 , 使劲打 , 直到成白色泡沫状(把一根筷子放进去 , 不倒就行了) 。第四步:把打好的蛋清分两次加入蛋黄 , 上下搅拌均匀 , 不能打圈会破坏筋度的 。第五步:电饭煲倒入点油 , 防止粘锅 。
电饭煲预热一会儿 , 倒入糊糊 。两分钟后自动跳到保温状态 , 用毛巾封住排气孔 , 闷20分钟
【电饭锅美食 懒人电饭锅煲仔饭】第五步:再按下煮饭键 , 闷20分钟 。电饭煲的出气孔要用湿布盖住 。不错吧 。味道很醇 , 个人感觉比蛋糕店的好吃 。还有一个用打蛋器的版本 。电饭褒鸡