[肉松]【香兰教程】无需烤箱也能做的 [肉松千层蛋糕] |蛋糕|面糊|

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千层蛋糕，相比于传统蛋糕，口感清新独特，深受广大年轻人的喜爱，这是一款无需烤箱就能制作的糕点，做法简单，烘焙新手也可以尝试。
配料
千层皮：
鸡蛋2个糖粉30克盐1克，
黄油16个低粉75克牛奶240克
千层馅：
淡奶油200-300克海苔肉松适量
制作过程
1、把鸡蛋、糖粉和盐混合搅拌均匀，再加入隔水融化好的黄油继续搅拌均匀；

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2、筛入低粉并搅拌均匀，然后加入牛奶继续搅拌均匀；
【[肉松]【香兰教程】无需烤箱也能做的 [肉松千层蛋糕]】

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3、将混合均匀的面糊，用面粉筛过滤一遍，过滤好后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟后取出；

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一定要过滤哦，会过滤出很多残留物呢~

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4、将不粘平底锅加热，先使用８００Ｗ的火力，大概预热3分钟，然后转500W；在锅里滴入一滴面糊，如果能迅速成型，就说明预热好了；

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我们使用的是普通的平底锅，价格便宜，但是很好用哦，追求完美的亲们，也可以用电饼铛；亲们可以根据自己的炉具把控预热时间，判断是否预热好，就滴一滴面糊在平底锅里，面糊能够迅速成型，就说明已经预热好了。
5、将面糊轻轻搅拌一下，开始摊面皮：一张皮的面糊约30克，如果摊不好，就多放点面糊，糊倒入锅以后，迅速晃动不粘锅，直到面糊把锅底糊满，且要厚薄均匀哦；

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6、饼皮在加热时，要用高温刮刀把锅边上糊整理一下，以方便脱落，看到面皮中间鼓起不少泡的时候，就好了，把锅倒扣一下，皮就会成功落了；煎好的皮，整理好，平摊在盘子里，放冰箱冷藏30分钟后使用。

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6、打发淡奶油300克左右，打至硬性；先铺一张皮，再抹上适量奶油，然后再铺上一层皮，抹上奶油，放上肉松...依次类推，隔一层铺奶油，隔一层铺奶油和肉松，这样口感会比较不腻。