【咖啡】只卖5.99元的精品咖啡真实存在，“反常”背后的逻辑是什么( 三 ) 咖啡|精品咖啡|拿铁|咖啡豆

但是在这里， “产品”和“附加值”的费用被单独分开了。那就是店家所提供的咖啡等产品是薄利多销的，而你选择消费这里的环境喝服务是收取会员费的。
会员是有要求的，那就是需要你是“有审美、有创造力的人” ，说白了，这里的会员是认可咖啡馆的空间价值的人，并且还是能够算清楚账的聪明人。选择购买了会员身份的这些人不仅是咖啡刚需人群，还是咖啡馆生活方式的刚需人群。

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传统的咖啡定价中，原物料成本＋附加值（房租、损耗、人工、装修、时间等）＋利润，这个定价是不透明的，也许很多人都不理解自己是为什么在买单。
这件事情其实提醒了我们，为什么不换一种方式去思考咖啡馆的定价规则呢？

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当把咖啡的价格透明到只有微利，把咖啡馆作为线下空间的附加值和运营利润放在“会员费” ，消费者很清楚的知道了自己的钱花了在哪里，也可以判断自己到底愿不愿意为此买单。

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于是我开始佩服这个背后的老板的逻辑，他很清楚的看到了咖啡馆这个线下场景的定价，而且用一种很吸引人的方式，让客人也认可了。当你下载了app并获得认可之后，你还在无形中获得了一种身份认同。但其实无形中，给自己店的客人设立一个门槛。关于设立门槛这件事情，与咖啡馆来说其实是有意义，只有对的客群，才能创造对的氛围，青岛的领地咖夫和北京SoloistCoffee都做了类似的事情。
不仅仅是咖啡馆而已
在“小着”的这个空间里，咖啡只是一部分，在另外一个房间里，是一个图书馆和一个服装店。服装店的标价方式与咖啡一样，将成本清楚的标明，面料、设计、制版等的成本都很清晰，也可以看到，跟咖啡一样，服装的标价以面料成本为主，占定价的90% 。会员在这里喝咖啡、看书、办公、也可以试衣服。
而小着app是一个社交电商，首页类似Instagram和Pinterest ，同时向右滑动就是服装电商。

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我在吧台的一侧看到了创始人的一段话：

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“给望京最热爱美感和设计的，最喜欢创造新东西的，热诚、挑剔、有趣的人们，创造一个新型空间，让他们更有灵感和能量，让他们彼此链接，让他们更好取得事业和生活的进步。 ”
—— 徐易容
小着创始人、HIGO创始人、美丽说创始人
我其实之前没有怎么关注过美丽说和HIGO ，但还是查了一下徐易容的一些采访文章，这位有着生活方式电商平台背景的创始人表示，未来的中国经济的发展必然会进入一个很缓慢的时期，可以借鉴日本和美国的社会，人们（他所指的“中产阶级” ，在中国对应一部分消费自由的人）会不再那么在乎品牌，而在乎品质，所以才会有无印良品、优衣库的这样的品牌出现。人们有钱消费，但是没有那么容易再实现暴富的时代，人们会对价格越来越敏感，更追求精神生活，而不再以炫耀来获得社会认可。徐易容想做的就是这一群人的生意。