文章导读
干豌豆这种食材在我们的生活中想要制作它，我们应该要学习几种豌豆的做法，比如素食干豌豆汤以及干豌豆炒瘦肉等。我们制作素食干豌豆汤的时候，我们需要用高火炒洋葱、月桂树叶翻炒5分钟，然后在加入胡萝卜以及西芹干豌豆一起煮汤，需要煲1个小时，知道豌豆变软才可以关火食用。

文章图片
素食干豌豆汤：
材料：植物油1汤匙，洋葱1个，切块，月桂树叶1片，蒜头3个，捣碎，干的黄豌豆或绿豌豆400克，薏米75克，盐1.5茶匙，水1.75升，胡萝卜3根，切块，西芹3根，切块，土豆3个，切成丁，切好的新鲜欧芹1把，干罗勒半茶匙，干百里香半茶匙，现磨黑胡椒半茶匙。
做法：
1、用中高火将大炒锅加热，将洋葱，月桂树叶和蒜末在油里炒5分钟，或直到洋葱半透明。再加入豆，薏米，盐和水。煮沸后转小火，再蒸2小时，适时搅动一下。
2、加入胡萝卜，西芹，土豆，欧芹，罗勒，百里香和黑胡椒。再蒸煮一小时或直到豆和蔬菜变软即可。

文章图片
干豌豆的营养
干豌豆中含有的水溶性纤维有助于减少血里胆固醇含量和血糖含量。不可溶性纤维有助于维持身体各项功能正常、预防憩室病和痔疮。高纤维食物容易使人产生饱足感，因此人体不容易感到饥饿。这对想要减肥的人来说，是非常不错的选择。

文章图片
每百克干豌豆含蛋白质24.6克，碳水化合物57克，少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素，其中磷的含量较高，为400毫克。此外，它还含粗纤维、胡萝卜素、硫氨素、核黄素、烟酸等多种维生素。豌豆中蛋白质含人体所必须的八种氨基酸，营养价值较高。豌豆中含丰富的磷，能帮助体内三大代谢和调节酸碱平衡。尤其是豌豆中含有的赤霉素A20，植物凝植素等物质，有抗菌消炎等保健作用及增强人体新陈代谢的功能。祖国医学认为，豌豆具有益气和中、利小便、解疮毒、通乳消胀等功效，可治疗痈肿、脚气、糖尿病、产后乳少、霍乱吐痢等病症。
作者:zhangqing
【干豌豆 干豌豆做法】 

• 『我是小厨娘』干锅土豆片，有人焯水有人泡水，大厨：这才是正确做法，太香了
• 『小院食光』鲜美饺子的15种做法，吃起来清爽不腻，深受广大人民喜爱
• 【小院食光】精选美食：卷心菜煎饼、豌豆炒虾仁、尖椒炒腐竹、蒜蓉粉丝牡蛎
• 「美食大谱」【酸辣穿肠面】的做法+配方，这份早餐就非常丰盛，好吃又营养
• 『美家美宿』【照烧鸡饭】的做法+配方，几天不吃就想它，这样做百吃不腻
• 『凯叔说体育』日食三餐：卤牛肉、栗子焖鸡翅、辣爆肚丝、茶香虾的做法
• 『厨神食谱』【焦糖味红烧鸡翅】的做法+配方，香软嫩美口感很赞，新手速成
• 【厨神食谱】零失败【自制蛋挞】的做法+配方，酥香松软，高颜值，健康又营养
• 「食堂日记」糯米烧麦，胡萝卜红烧肉，瘦肉炒韭菜花这几道家常菜的做法
• 「韭菜盒子」韭菜盒子如何和面？发面还是死面？试过之后，发现这做法更好吃