地瓜披萨的做法 tom.com|地瓜披萨的做法

文章导读
在日常饮食上披萨是一种比较常见的美食，而披萨的做法是非常简单的，是由多种配菜加上面饼所制作而成，而地瓜披萨也是一种比较常见的做法，主要是用地瓜所制作而成，口感比较甜糯美味，而且做法比较简单，经常食用地瓜对身体还有很多好处，可以补充身体所需要的营养成分。

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地瓜披萨的做法是什么?
主料
红薯300克
高筋粉100克
低筋粉70克
糖适量
酵母2克
黄油10克
马苏里拉奶酪250克

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辅料
披萨草适量
罗勒叶适量
【地瓜披萨的做法】红薯披萨的做法步骤
酵母放入温水中，静置10分钟
糖，酵母倒入面粉中筷子搅成雪花片
黄油加热融化
晾凉倒入和好的面团
入容器中，盖好保鲜膜温暖处发酵2倍大
红薯切丁
水开，蒸8分钟拿出(大概9成熟，根据自家汽灶火候掌握时间)
托盘放锡纸，放入红薯，不要封口，敞开烤箱上下管200度预热5分钟，放中层烤5分钟(蒸好的红薯有水分，稍去掉点水分)
制作披萨酱：锅加适量橄榄油烧热，放入适量蒜末，大葱末，蚝油，番茄酱，鸡精，少量水(这些配料先前切好的)翻炒片刻
出锅前加点水淀粉收成稠汁(我的太稠了，水淀粉调厚了)
发酵好的面团擀成披萨盘大
装入披萨盘
在饼底用叉子插些小孔(防烤制时起泡鼓起)
涂上披萨酱
撒适量披萨草和罗勒叶铺一层马苏里拉奶酪碎
铺上红薯
最后再铺一层马苏里拉奶酪碎，烤箱预热后，中层上管180度，下管190度，烤25分钟即可(根据自家烤箱功率设定温度和时间)
烤好的披萨色泽接近完美

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地瓜披萨的营养
1、预防便秘
红薯是一种润肠便秘的良好食物，这主要得益于其中含有的丰富的膳食纤维，研究表明，白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，因而其可以帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便，从而缓解便秘症状。
2、保护眼睛
红薯当中富含胡萝卜素，而胡萝卜素又可转变为维生素A，因而红薯能为人体提供丰富的维生素A，对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助，同时还可以预防夜盲症。
3、有益心脏
除了以上我们提到的红薯富含胡萝卜素以及维生素之外，其还含有钾元素以及的叶酸，这些成分是保护心血管的重要成分，其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能，所以，常吃红薯对于心血管疾病的预防是不错的。
4、有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5、抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
作者:peipie