砂锅粉丝砂锅粉丝的做法大全是什么？做法大全

文章导读
很多人平常都喜欢吃砂锅，砂锅土豆粉、砂锅米线、酸辣粉、粉丝等，这些都是我们平常比较喜欢吃的，有些人经常是隔几天如果不吃的话，心理通常会觉得难受，闪过粉丝是比较受欢迎的一种美食小吃，做法也是很简单的，但是对于有些人来说，可能砂锅粉丝制作起来比较难，下面具体介绍砂锅粉丝的做法大全。

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砂锅粉丝的做法大全
1.将粉丝和豆皮放水中浸泡至发软
2.将卷心菜撕成小块，牛肉丸取出解冻
3.准备葱蒜，将蒜拍扁切碎，切好葱花备用
4.小砂锅内加入油烧热，将葱花蒜末加入炒出香味
5.加入一勺辣椒粉炒出红油，加入一勺豆瓣酱炒匀
6.将包菜加入并翻炒匀，调入适量盐、酱油、料酒
7.向砂锅内加入开水，将豆皮、牛肉丸加入
8.煮开后将粉丝加入到砂锅中，盖上盖子煮5分钟左右
9.向煮好的砂锅中加入香菜碎，就可以开吃啦

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粉丝的营养价值
粉丝具有很好的附味性，将它和其他的食材搭配在一起稍煮的时候，可以吸收汤汁内鲜美的味道，再加上粉丝本身吃起来就柔润嫩滑，所以口感非常不错。粉丝里面主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等矿物质元素。
粉丝的功效与作用
粉丝味甘、性平，人体食用后，有着诸多的好处。
粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。
粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。
粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。

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粉丝的种类
粉丝的种类是非常繁多的，而我们生活中最为常见的几种粉丝种类主要是：豌豆粉丝、绿豆粉丝、土豆粉丝以及红薯粉丝。它们所含有的营养成分大致相同，主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、镁等矿物质，但是它们在口感上以及烹饪方式上会有一定的区别。
如果是炒菜的话，首选绿豆粉丝以及豌豆粉丝。这是因为粉丝的主要成分是淀粉，在翻炒的过程中，容易糊在锅上，所以这就需要我们在炒粉丝的时候，需要不断进行翻炒，这样才不致于使粉丝黏在锅上。所以炒菜的话，最好是选择比较有劲道的绿豆粉丝以及豌豆粉丝，这样才不容易炒碎。大家在选购的时候，可以观察粉丝的颜色，一般绿豆粉丝的颜色发青，而豌豆粉丝则比较透明。
【砂锅粉丝砂锅粉丝的做法大全是什么？】如果是煮汤或者涮锅的话，不妨选择红薯粉丝或者土豆粉丝，这是因为红薯粉丝和土豆粉丝不仅熟得快，而且能够吸收汤汁中的鲜美味道，使人吃起来更加的入味，所以在煮汤或者涮锅的时候，选择红薯粉丝或者土豆粉丝吃起来才更加的爽口宜人。大家在选择的时候，不妨选择颜色偏黑的红素粉丝或者发白的土豆粉丝。
作者:xiaona

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