「健康」春季养生吃肉不如吃豆，不仅能清暑热，还清肠健脑又美容，真的好 |保健|饮食|

【「健康」春季养生吃肉不如吃豆，不仅能清暑热，还清肠健脑又美容，真的好】
【】
春天来了，越来越多的人注重养生，春季也的确是养生的好时机，春季容易上火，但肉类不能多吃了，饮食搭配合理，吃的健康为好，那在春季时，多吃肉不如多吃些豆类食物，下面就为大家介绍一下养生豆子是什么吧？

本文插图
荷兰豆
春天的荷兰豆格外新鲜脆嫩，荷兰豆的豆荚中含有很多的B族维生素和维C ，不过荷兰豆高温烹调容易流失营养，可以做成沙拉食用，有祛火补水、美容亮肤的作用。
豌豆
豌豆是应季蔬菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜，它含有丰富的维生素A ，有护眼的食疗功效；另外，其维生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐，将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃，不仅色鲜味美，而且营养丰富，能有效缓解眼睛干涩不适。小孩和老人也可以吃，营养丰富，也很好消化。另外，给大家推荐一款营养健康的主食：豌豆焖饭。米饭快煮好时加入洗净的豌豆，搅匀后继续烹煮。煮好后在加入洋葱丝、熟的瘦肉粒，盖上盖再焖一会儿即可。这时大米中谷类蛋白、豌豆中得豆类蛋白和瘦肉中的动物蛋白互补，营养全面，适合白领和学生人群吃。在选购豌豆时，要选深绿色、有光泽的新鲜豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的则硬硬的。

本文插图
红豆
古代李时珍把红豆称作“心之谷” ，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。红豆乌鸡汤，补气补血的最佳汤品，尤其适合女人产后恢复身体，还有红豆银耳汤、红豆木瓜羹、红豆米酒等等都是养人的甜品。
扁豆
扁豆健脾祛湿、养胃下气，能解毒、消水肿，正好“对症”眼下气温高，湿气重的天气。扁豆也是膳食纤维的“大户” ，平时精米白面吃多了的现代人，如果有便秘上火的症状，不妨适当吃一些扁豆。扁豆焖面、干煸扁豆、扁豆肉末都是不错的菜肴。需要注意的是，扁豆如果煮不透，很容易食物中毒，大家在烹饪时要多焖一会。

本文插图
蚕豆
如果我们想增强记忆力，强健我们的大脑，那么必须要在日常饮食中多加摄入锌锰，磷脂等元素。这些元素不但可以支撑我们大脑的运作，更可以调节我们的大脑和神经组织，让他们运作得更快，更加协调。而这些必须的元素在蚕豆中都可以找到。此外，蚕豆中还含有大量蛋白质，氨基酸的种类非常的全，尤其是赖氨酸的含量丰富，这是在其他食物中很难摄取到的。
豇豆
中医认为，豇豆性平味甘无毒，入脾、胃二经。有健脾补肾的功效，主治消化不良，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。注意：豇豆含有丰富的营养元素，吃豇豆可以补充营养，强身健体，增强抵抗力。但是容易腹胀者则不宜食用豇豆，豇豆纤维素丰富，入食容易引起膨胀，容易腹胀者食用豇豆容易导致更严重的腹胀症状。

本文插图
绿豆
绿豆味道甘甜、性寒，能清热解暑、消肿通气。绿豆皮中含有大量抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等；绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量膳食纤维等。因此，绿豆尤其适合夏天食用，可以煮汤或熬粥，做成绿豆沙冰镇也可以；绿豆荷叶粥还可消热疮、去红肿、止痱子。