番茄豆腐泡焖牛腩

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番茄的酸酸甜甜 ， 牛腩润而不烂 ， 回味无穷……
用料：
牛腩400克 ， 西红柿3个 ， 豆腐泡适量 ， 香菜少许 ， 大蒜瓣3 4瓣 ， 生姜3片 ， 香叶3片 ， 八角1个 ， 桂皮少许 ， 蚝油1勺 ， 生抽1勺 ， 料酒1勺 ， 郫县豆瓣酱1勺 ， 冰糖适量 ， 食用油适量
番茄豆腐泡焖牛腩的做法：
牛腩浸泡1小时左右出血水（如果有时间泡久一点更好哈）

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锅中放入冷水、大葱段、适量料酒和牛腩一起飞水待用

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准备好所有食材待用

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锅烧热后转小火将冰糖、大料一起炒香至冰糖融化

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加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

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加入牛腩继续小火翻炒均匀 ， 尽量让每一块牛腩都上色

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加入蚝油、生抽、料酒继续翻炒

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翻炒至香后加入开水 ， 要没过牛腩高一点点哈

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加入番茄一起焖煮半小时左右

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再加入豆腐泡继续焖煮半小时左右

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直到牛腩软烂 ， 豆腐泡入味 ， 即可关火

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出锅后摆上香菜叶或者是大蒜苗点缀 ， 美味诱人呀?

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小贴士：
【家常@家常牛肉菜谱，番茄豆腐泡焖牛腩，酸甜开胃，营养美味，吃不够】豆瓣酱、生抽、蚝油都是有咸味的 ， 基本都不用放盐了 ， 如果你觉得味道不够可以自己再调 。 来自黎明gigi

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