青柠红茶 青柠红茶做法
文章导读
夏天到来自然是要喝一些夏天可以喝的饮品,夏天的饮品多数都是冰镇的,如果喝不了冰镇的,可以自己在家里面做,最好是不要加热,因为这样口感上会更好,很多外面卖的饮品都会有糖,而且还可能会加糖精,不爱吃甜食的人会很担心吃了对身体不好,青柠红茶是比较健康的一道饮品,可以自己在家里学着制作。
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青柠冰红茶
材料
主料:红茶包1个,柠檬1个,青柠半个,蜂蜜四大勺,热情果3个
调料:冰块10粒,水大半杯
做法
1、热情果切开后挖出内容物过筛出汁。
2、热水泡红茶包,待茶包出味后夹出茶包,冷却到温热,大概在45摄氏度,倒入柠蜜,搅拌均匀。
【青柠红茶 青柠红茶做法】3、如果感觉不够甜,可以按口味继续加量。完全冷却后丢几片柠檬和青柠,然后放进冰箱冷藏出味。
4、红茶取出,加入冰块和热情果汁即可。
5、关于柠檬:LL用的是雪蜜来腌制的,蜜的味道会比较温柔,冷藏后看到有沉底,搅拌几下就可以了。
小诀窍
柠檬和青柠洗净后用手掌压着滚一滚,把里面的果肉压松一点点,用牙签或叉子在表皮插一下,然后再切片,这样可以帮助出味。
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法式青柠鸡
主料:蒜一头 青柠檬一个 鸡胸肉600g
制作辅料:大藏芥末15g 蜂蜜15毫升 生抽30毫升
油30毫升
制作调料: 青柠一个 水200毫升
白葡萄酒15毫升
蜂蜜15毫升
生抽15毫升
白胡椒粉1克
盐1克青柠檬汁5毫升 .
做法
腌制做法:
将烤箱温度设定到60度,把餐盘放入提前预热。
将青柠皮茸、蒜碎、大藏芥末、生抽和蜂蜜混合,并均匀的涂抹在鸡胸上,腌制1小时。 (最好密封冷藏过夜)
油在锅中烧热,用小火将腌好的鸡胸煎熟,煎制时间约为5分钟,然后将煎好的鸡胸放入烤箱中保温待用。
调味汁做法(调料中所有材料):
将水倒入锅中加热,调入鸡精、白葡萄酒、青柠汁、生抽、蜂蜜和大藏芥末,煮沸后改小火慢熬,直至熬到原汁的一半为止,最后用盐、胡椒粉调味。
把烤箱中保温的鸡胸取出,用刀切成1cm宽的长块,并整齐的摆放在预热好的餐盘中,再将米饭放在鸡胸的一侧,在鸡胸上淋上做好的调味汁即可。
小贴士
1.可用柠檬代替青拧。可将鸡胸提前半天腌制好,放在冰箱中冷藏。
2.鸡胸如果太厚,记得要片成2-3片,否则煎的时候很不容易煎透。
3.鸡胸可以切几道浅口,有利入味。
4.除开配米饭,还可以配意面、土豆泥等等。
特色
青柠、蜂蜜的结合,让鸡胸鲜嫩多汁,风味十足。酱汁里的大藏芥末为煎好的鸡胸平添了意想不到的好味道。这个菜大人小孩都很合适吃!
大藏芥末在大型超市里有售,是一种产自法国的芥末类调味料。
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青柠樱桃萝卜烩饭
材料
因为我比较喜欢吃素食,所以对纯素菜的创意比较多。下面奉献给热爱素食的朋友一道中西合璧的自创傣风美食。
(按两人量)
1 樱桃萝卜 十几个,切片
2 葱,蒜,胡椒粉,花椒粉,辣椒粉,南姜粉,盐,糖,生抽,白干葡萄酒,鸡粉。
3 青柠檬 1/2个,西红柿酱 1小茶匙
4 鲜薄荷叶 若干
5 香柳或普通香菜 少许
6 蒸好的米饭,两人份量,不要太软
做法
1 锅内油烧热后,倒入葱,蒜,香柳,花椒粉煸香
2 将樱桃萝卜片倒入锅中煸炒
3 至半熟后,加入用1小饭碗温水调好的鸡粉,糖,生抽,白葡萄酒,南姜粉,辣椒粉,胡椒粉,一小茶匙西红柿酱。当然也可以不放西红柿。用不用放盐,就看你的鸡粉或酱油咸不咸了。汤汁应当比一般炒菜略淡一点,比直接和的汤咸一点。
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