咖啡■黑咖啡的热量选择咖啡|含奶咖啡|卡布奇诺|拿铁

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黑咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺等含奶咖啡在制作方法、热量、咖啡因等方面有什么不同？(Shutterstock)
曾几何时，喝咖啡已取代喝茶，成为一般人工作提神、社交的主要首选，以及大多数人一天的开始与生活中的一部分。如果你也是喝咖啡一族，不妨花点时间来认识一下咖啡厅里的美式咖啡和拿铁、卡布奇诺等含奶咖啡到底有什么不同。不管你在乎的是热量还是咖啡因，下次再点咖啡时就可知道，到底该点哪种比较好。
黑咖啡、拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛奇朵有何区别？
在台湾，咖啡厅最常用义式咖啡机来煮咖啡，透过高热、高压萃取出小小一杯的浓缩咖啡。
【咖啡■黑咖啡的热量选择】一般来说，单份的义式浓缩咖啡使用7～10公克的咖啡粉，约可煮出约30毫升的咖啡，双份的浓缩咖啡则使用14～16g咖啡粉，可煮出约60毫升的咖啡。但我们在点咖啡时，最小杯的咖啡也有8盎司（约240毫升），大杯的到16盎司或更大的都有。那么，里面到底加了什么东西呢？答案是水或牛奶、奶泡。
美式咖啡是浓缩咖啡加水稀释而成的咖啡，因咖啡含量比较多，故咖啡因含量也比较高；而常听到的拿铁、卡布奇诺、摩卡及焦糖玛奇朵咖啡等，都是加了牛奶的咖啡，只是咖啡、牛奶和奶泡的比例不同，有的咖啡还会加入巧克力或其它原料。例如拿铁只加了牛奶，卡布奇诺加了牛奶和奶泡，摩卡则是加了牛奶和巧克力。

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黑咖啡、拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛奇朵咖啡的配方区别。
常见咖啡的热量、咖啡因含量
● 热量
咖啡粉本身几乎没有什么热量，故如果担心热量的人，不加奶和糖的黑咖啡会是比较好的选择。
如果加了奶精和砂糖的咖啡，热量就会增加（一包糖约8公克，热量为32大卡；一颗奶精球约10cc ，热量26大卡）。
含奶咖啡因为添加了鲜奶，而240毫升的全脂奶就有150大卡热量，所以含奶咖啡的热量远高于黑咖啡。特别是除牛奶外，还加了巧克力糖浆和鲜奶油的摩卡咖啡，一杯中杯的热摩卡热量就有290大卡，超过一碗饭的热量。
每家店咖啡的调配方法可能不尽相同，例如有的拿铁只是咖啡加牛奶，有的还会加奶泡；而一样是摩卡咖啡有的会加鲜奶油，有的则没有；同样是玛奇朵，有的只加一大匙奶泡，有的会加很多奶泡，所以一杯咖啡热量到底有多高，还是要看每家的配方而定，大体上牛奶、巧克力、糖或榛果/香草等糖浆添加的越多，热量就会越高。

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