板栗馒头板栗馒头的做法做法

文章导读
板栗是人们熟悉的一种食物，经常会有很多人喜欢吃板栗。最常见的板栗做法就是糖炒板栗，这是冬天季节里最好的一种小吃。通常可以在街头看到很多这种小吃，也是特别受到人们欢迎的。板栗还有很多其他的制作方法，比如板栗馒头应该也是人们会经常吃到的，可是板栗馒头的做法是什么呢？

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一、栗子馒头
用料
低筋面粉130g，C
绿豆沙馅250g，D
栗子粒10粒，D
鸡蛋1个，A
绵白糖50g，A
糖粉5g，A
牛奶15g，B
白醋3g，B
泡打粉1.3g，C

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栗子馒头的做法
1. 先将B调匀备用
2. 先将A放在容器中搅拌均匀
3. 在2中加入备用的1混合拌匀
4. 最后加入过筛后的C
5. 再将步骤4拌匀成团，松弛20分钟
6. 将松弛好的5分割成10等份待用
7. 再将绿豆沙馅分割成10等份待用
8. 然后用7包上一粒栗子，少许栗子凸出在外面
9. 用6包住8，将少许栗子凸出在外面，接口收紧，整成圆形
10. 将9摆在烤盘中，然后在表面刷上蛋液
11. 入炉以上下火220/170℃约烤18分钟即可
二、栗子小馒头
用料
无盐黄油10克
低筋面粉140克
鸡蛋一个
炼乳15克
糖30克
泡打粉2克
盐少许
红豆馅300克
白芝麻适量
表面装饰用蛋黄适量
水适量
朗姆酒(没有也没关系)几滴

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栗子小馒头的做法
准备好材料
鸡蛋打散
蛋液中加入糖，炼乳，黄油，盐
隔热水搅拌至融化
筛入面粉以及泡打粉，拌成团放冰箱冷藏一会
把红豆馅分成均等的15份，搓圆，把冷藏的面团也分成均等的15份
面皮压扁包入馅料
包好的面团封口朝下，压扁
在一段捏出小尖头，做出栗子外形
将栗子面团一端浸入水中，再沾上白芝麻
全部做好
【板栗馒头板栗馒头的做法】

板栗馒头 板栗馒头的做法

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