『我是小厨娘』不裹面粉，不裹面包糠，这鸡翅比油炸的更香更好吃

本文插图
也不知道是谁突发奇想，鸡翅不裹面粉，也不裹面包糠，破天荒地改用了薯片。不用怀疑，又是隔壁小孩馋哭了的一天。
更有趣的是，居然还有人说，薯片鸡翅是用吃不完的薯片做的。可在美食君看来，说这话的人一定不是吃货，因为薯片永远都不存在吃剩了的问题。

本文插图
所以明确告诉大家，想做薯片鸡翅，第一步要囤好一包大波浪薯片，因为这款薯片相对比较厚，入烤箱不易烤焦，且首选碳烤五花肉味的，口感最佳。

本文插图
第二步，在制作过程中一定要顶住诱惑，切忌偷吃。腌制烘烤并不难，关键在于如何将薯片牢牢粘附在鸡翅上，这将决定着它能否顺利出炉的重要因素。
薯片鸡翅

本文插图

本文插图
薯片（碳烤五花肉味）1袋/鸡翅6只
鸡蛋1个/面粉/盐少许/黑胡椒粉/蒜蓉
辣椒粉/罗勒碎（可加）
1.鸡翅泡去血水，两面均划两刀（使腌制更易入味），用厨房纸吸干水分，备用。

本文插图
2.处理好的鸡翅加入少许盐、适量黑胡椒粉和蒜蓉，腌制30分钟左右。

本文插图

本文插图
3.在薯片袋上扎几个小孔，用手按压排气，再用擀面杖碾碎，备用。

本文插图

本文插图
4.将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉后，再蘸满蛋液，最后滚上薯片碎，用手轻轻按压，让它粘牢一点。

本文插图

本文插图
5.烤箱调至上下烤+热风功能，预热至180度，将薯片鸡翅放入烤约15分钟（有必要时盖一张锡纸，防止表面焦糊）。

本文插图
6.烤制完成后取出，可撒上少许辣椒粉和罗勒碎。

本文插图
看似简单，可实际操作后就会知道，薯片碎颗粒粗，比起面粉和面包糠都不易粘住，这一步需要多点耐心。

本文插图
【『我是小厨娘』不裹面粉，不裹面包糠，这鸡翅比油炸的更香更好吃】吃了这么多年的炸鸡配啤酒，不如尝一尝一口薯片，一口烤翅的“快落”味道吧！