「美食的眷恋」芹菜肉末，五彩素炒，鸭血豆腐，拿手菜：火腿炒豌豆荚火腿炒豌豆荚

火腿炒豌豆荚

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配料
豌豆荚、火腿肠、青椒、蒜瓣、盐、鸡精
做法步骤
1、豌豆荚撕去经，洗净。把火腿肠斜刀切成片，蒜切成片，青椒切成小段。
2、热锅下油，放入蒜片爆香，倒入豌豆荚翻炒片刻，倒入火腿肠和青椒，加入适量的盐翻炒均匀。
【「美食的眷恋」芹菜肉末，五彩素炒，鸭血豆腐，拿手菜：火腿炒豌豆荚】3、倒入适量的水，小火慢煮，一直煮到汁干，加入适量的鸡精。翻炒均匀，即可出锅。
芹菜肉末

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主料：猪肉末，小芹菜，腌辣椒（红色一般，不是朝天辣椒）约5个（不要太多，主要是为了提升口感），浸姜，小块，盐，胡椒粉，鸡精，绿色胡椒（有辛辣味，可加或不加），植物油;
实践
1.在猪的碎肉上加少许油，搅拌均匀（使油锅煎炸，很容易炒）;小芹菜叶，丁;腌辣椒切碎;生姜被切成了末端;青椒切碎;
2.加热锅中的油。油热后，倒入猪肉碎肉，翻炒。碎肉基本上是油炸和变色的。再次进入底池。倒入切碎的腌辣椒和生姜浸泡，炒青椒。将碎肉与它们混合;
3.最后，切丁芹菜，翻炒;加入适量的盐，鸡精和胡椒粉调味，关火，用一大碗白米饭吃！
五彩素炒

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材料
材料：红萝卜、淮山、玉米仁、青豆、青椒
佐料：盐、调味油、淀粉、胡椒粉
做法
1、洗净材料切丁，起锅下油全部倒下去炒，炒到熟时，加盐，装盘
2、淀粉加水稀释后下锅里搅拌，加少许盐跟胡椒粉，粘稠时变成透明色即可熄火，铺上刚刚炒好的菜上面。
鸭血豆腐

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用料：鸭血一块、内酯豆腐（我用的是老相食沸腾豆腐）一块、青蒜一根、蒜头一瓣、生抽、糖、盐适量、郫县豆瓣酱（红油）一勺、水淀粉少许（可选）；
做法
1.将豆腐和鸭血分别切成大小相同的块；
2.大蒜瓣拍碎，青蒜切段；
3.取一小锅放入水烧开，倒入鸭血，煮两分钟后捞出沥干水；
4.炒锅中加少许油烧热，先后放入碎蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香，然后倒入鸭血翻炒一下后加生抽、盐和糖拌匀，再加半碗开水，放入豆腐，用勺子轻轻地把血和豆腐推匀，接着把炒锅内连汤带水所有材料转入煲中；
5.大火烧开后转小火炖五分钟，最后撒上青蒜叶，关火（喜欢的话可用水淀粉勾芡一下，我比较喜欢清爽点的口感，所以没有勾芡）；