「舌尖学问」家常菜腊肉豆皮蒸春笋的做法

几千年的中国饮食文化、孕育了很多烹饪技巧技术、随着岁月不断的发展蒸菜也是大家比较喜欢的饮食、现在春天正是吃春笋的好时候、今天给大家分享一道做法简单、荤素搭配，肥而不腻的菜，
腊肉豆皮蒸春笋

本文插图
1准备腊肉150克、春笋120克、豆皮100克、葱丝3克、姜丝5克。葱两小段。
2锅中加水烧热，倒入洗干净的腊肉，大火煮6分钟，目的是为了去除盐味。
3豆皮洗干净切成均匀宽度的条状，把处理好的春笋切成片备用。
4把煮过的腊肉切片，腊肉最好切厚一点、口感会更好，腊肉立起来放入盘中，肉皮朝下，每放一片腊肉就放两片春笋。再放入脸皮豆皮，按顺序把所有的肉，豆皮，春笋全部摆放好。然后在肉上面撒入姜丝，盐巴，葱段。
【「舌尖学问」家常菜腊肉豆皮蒸春笋的做法】5把摆好所有食材的碗放入蒸锅，盖上盖子中火蒸20分钟，蒸熟后撒上准备好的葱丝就可以吃了。