「做饭小七七」表皮酥脆，吃一口外酥里软，满口香，比吃肉都香，此种做法的丸子此种做法的丸子

此种做法的丸子，表皮酥脆，吃一口外酥里软，满口香，比吃肉都香
萝卜的确是个好东西，生吃，味道鲜美，腌制口感特脆，还可以清炒，还可以做汤，等等多种做法。萝卜的营养非常的丰富，还有一句古语就是说，冷吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康的说法。

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吃萝卜可以降血压，降血脂，软化血管的好处，所以大家要经常吃点萝卜。今天我给老公炸了萝卜丸子，表皮特别酥脆，吃一口外酥里软，满口香，端上桌之后大家都吃抢了。老公直说好吃，有种吃不够的样子，要想萝卜丸子酥脆好吃，这两种食材必不可少，少一味丸子都差远了。下面我把做法给大家写出来，大家看一下是哪两种食材。

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【「做饭小七七」表皮酥脆，吃一口外酥里软，满口香，比吃肉都香，此种做法的丸子】【食材】：萝卜，葱花，植物油，十三香，白胡椒粉，鸡精，食用碱，面包糠，鸡蛋，面粉。
【制作方法】
1、首先准备1根萝卜，洗干净擦成丝，再切碎，装回到大碗中，加入葱花，植物油，加入植物油克一抑制萝卜出水，再加入十三香，白胡椒粉，鸡精， 1克食用碱，少许的面包糠。

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2、搅拌均匀之后打入1个鸡蛋，再次搅拌均匀，加入鸡蛋可以更好的成团，拌匀之后分次加入面粉，不需要加水了。萝卜自然出的水分已经够用，搅拌至半干半湿的状态就好。

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3、锅中加入油烧至5成热时，先关火，用手取一点面团在虎口处挤出丸子，用小勺下入锅中，丸子都下入之后开中火，关火下入丸子再开火炸，防止丸子颜色不一致，生熟不一样。
4、慢慢地把丸子炸至金黄，整个过程要勤翻动，让丸子均匀受热，将丸子炸至金黄，即可控油捞出，我们的萝卜丸子就炸好了。

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小贴士：
1、要想萝卜丸子入味酥脆，这两种食材必不可少，就是加点食用碱和面包糠，这两种食材都是使丸子酥脆的要点。炸出来的丸子比较酥脆好吃。
2、炸萝卜丸子时，不需要加水，萝卜自然出的水分已经够用，搅拌至半干半湿的状态就好，实在掌握不好软硬程度，可以放在虎口处，挤一下，能挤出丸子就好。
3、在切碎的萝卜当中加入一个鸡蛋，加鸡蛋可以使丸子更好的成团。
萝卜丸子这样炸，表皮酥脆，吃一口外酥里软，满口香，比吃肉都香。我们在炸萝卜丸子时，要想萝卜丸子酥脆好吃，这两种食材必不可少，少一味丸子都差远了。希望大家都能炸出酥脆好吃的丸子。