做饭小七七▲看着就想流口水，味道好极了，大人孩子都喜欢吃，几道家常菜香菇肉片

香菇肉片

文章图片
食材：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法：
1.肉和香菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
番茄炒花菜

文章图片
做法：
1、将花菜清洗干净后，用手掰成小朵，番茄洗净后在开水中烫一下，去皮后切成小块备用。
2、炒锅烧热倒入油，油至五成热后，放入掰碎的小朵花菜。
3、待花菜变色后（菜梗变得更绿）放入番茄块，待花菜变的有点红色后，放入盐、蔬之鲜调味，翻炒均匀后即可出锅。
蛋香豆腐

文章图片
食材：豆腐4块；鸡蛋1个；蒜蓉适量；洋葱适量；红/青辣椒适量；生粉适量；盐适量；蚝油20克；酱油15克；水70克；葱花适量；白糖10克
做法
1、四块豆腐，每块切为3块，按照自己爱好切法，没有规定。
2、大约2克盐均匀撒在每一块豆腐表面腌制一会。
3、再撒上适量生粉腌制一会，生粉用手抹压一下使之固定在表面。
4、鸡蛋打散成液体后放入豆腐沾上蛋液，热油锅后放入豆腐小火煎至两面金黄。
5、如果发现蛋液太少，可以煎的过程中用锅铲粘一些上去。
6、如果蛋液有剩余就在翻面的时候加上去，这个时候加比较容易固定蛋液装盘待用。
7、洋葱，蒜头，辣椒切碎待用。
8、蚝油，酱油，糖，水，一起搅拌均匀待用，如果爱好胡椒粉就加一些进去更好吃。
9、热油锅，放入蒜米和洋葱炒香，再放入辣椒炒香，加入准备好的调料煮开。
10、放入豆腐翻炒均匀，根据自己的口味调整味道，最后撒上葱花就可以出锅了。
辣椒炒肉丁

文章图片
材料：猪前腿肉、青辣椒、大葱、郫县豆瓣酱、老干妈油辣椒、红薯淀粉、大蒜、生姜、干辣椒、盐、白糖、鸡精、豆豉
做法：
1、猪前腿肉洗净切丁，辣椒大葱切丁，大蒜生姜用刀背拍烂，切碎，干辣椒切段备用。
2、在切好的猪肉里加入适量红薯淀粉、盐、酱油拌均匀，腌制10分钟。
3、锅中加入适量油烧热，放入切好的生姜大蒜末和干辣椒，大火爆香，加入一小勺郫县豆瓣，猪肉倒入锅中，翻炒变色，加入老干妈油辣椒，一小把豆豉，大火翻炒均匀；加入切好的辣椒大葱，继续翻炒均匀，加少许白糖提味，适量鸡精拌均匀即可出锅装盘。
香辣肚丝

文章图片
食材：熟牛肚、红椒、青蒜、姜、蒜、花椒、料酒、老干妈、豆豉
做法
1、牛肚去掉内部的肥肉部分，用热水冲洗一下，切片备用。
2、热油爆香干花椒粒，加入姜蒜炒香。
3、下入牛肚丝，放入少许料酒快速翻炒。
4、加入红椒和蒜白部分同炒，加入两勺老干妈豆豉。
【做饭小七七▲看着就想流口水，味道好极了，大人孩子都喜欢吃，几道家常菜】6、起锅前放入蒜苗即可。