『小院食光』每天还在发愁吃什么菜吗？7道荤素搭配家常小炒做法，天天换着做

每天还在发愁吃什么菜吗？7道荤素搭配家常小炒做法，家人都爱吃，营养简单，爽口又下饭，天天换着做，快收藏吧。

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【青椒榨菜炒鳝丝】
原料：鳝鱼青椒榨菜
制作：烧热锅放入适量的油，将姜蒜丝放进去炝锅；爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒变色，烹入适量的料酒和酱油翻炒进锅翻炒；再倒入榨菜丝翻炒鳝鱼丝九成熟；倒入青椒丝进去翻炒，至炒青椒丝变色，加入少许盐调味，最后加入红椒翻炒均匀即可。

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【秋葵木耳炒鸡蛋】
原料：鸡蛋秋葵黑木耳青椒制作：烧锅水放入少许盐和油，将黑木耳进去焯煮1分钟后，再加入秋葵进去焯，水开后捞出备用；鸡蛋加入少许盐和黄酒，打散；热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至定型后用筷子划开成小块先盛出；锅中少许油，下入青椒进去煸炒至微微变色，下入准备好的配菜，倒入炒好的鸡蛋，加入少许盐翻炒均匀即可。

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【芦笋炒虾仁】
原料：鲜虾芦笋蛋清枸杞
制作：鲜虾去壳后挑出虾线后清理干净，再挤去水分，加入少许盐、料酒、淀粉和蛋清，抓均匀腌制一会儿；烧锅水，加入少许盐和几滴油，将整根芦笋放入锅中焯水，微微变色后捞出后切成段；烧热锅放入适量的油，放入姜片进去炒香；倒入虾仁进去翻炒至虾仁变色，加入芦笋进去翻炒两下，加入少许盐调味，再加入水淀粉勾芡即可。

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【豆米鸡蛋炒香菇】
原料：鸡蛋香菇毛豆米
制作烧锅水加入盐和油，先将毛豆米放入锅中焯到九成熟后捞出；鸡蛋中加入少许盐打散备用；热锅凉油，倒入鸡蛋液进去煎至微微定型后划散成小块，盛出备用；热锅留少许油，先放入香菇片进去翻炒几下，加入少许生抽，蚝油和水，炖煮两分钟；加入准备好的鸡蛋和毛豆米翻炒均匀，最后加入盐翻炒均匀即可。

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【莴苣木耳炒鸡片】
原料：鸡脯肉莴苣黑木耳
制作：烧锅水，加入点盐，将泡软的黑木耳放入锅中焯煮1分钟；鸡脯肉片加入少许盐、料酒、淀粉和生抽搅拌均匀，腌制一下；热锅凉油，下入蒜片煸炒；煸香后加入鸡片进去翻炒变色，加入焯好的黑木耳进去翻炒几下，加入莴苣片进去翻炒；加入少许盐调味，再加入水淀粉勾芡即可。

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【黄瓜花炒牛肉】
原料：牛肉黄瓜花蛋清
制作：牛肉片加入少许盐、淀粉，生抽和料酒；再加入半个蛋清，拌均匀腌制一下；烧热锅放入适量的油，放入蒜片进去爆香；加入牛肉片进去翻炒至牛肉变色，加入黄瓜花进去翻炒两下，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

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【鸡蛋蘑菇炒菜花】
原料：鸡蛋花菜海鲜菇
【『小院食光』每天还在发愁吃什么菜吗？7道荤素搭配家常小炒做法，天天换着做】制作：烧锅水，加入点盐和油，将菜花放入锅中焯煮2分钟后捞出；鸡蛋中加入少许盐和黄酒，搅打均匀；热锅凉油，下入鸡蛋液进锅炒，定型后划散小块盛出备用；热锅少许油，下入海鲜菇进去翻炒，微微炒软色后加入菜花继续翻炒，加入少许盐等调味，再加入鸡蛋进去翻炒均匀即可。