舌尖学问：孩子最近为何迷上这种小饼？金黄香甜、营养丰富，一口一个超过瘾

孩子的饮食问题很多宝爸宝妈都十分注意，但是很多孩子有挑食、不爱吃饭等坏习惯，孩子的身体和营养都受到影响，因此在饭菜做的营养还要更加好吃。
我的孩子非常喜欢吃茄子，每次买回来茄子我都会变着法的做不同种类，前几天我看到一个孩子的爸爸给他儿子做了一个茄盒，我感觉非常好吃，但是单纯的茄盒却又十分单调。

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回家之后经过潜心研究，发现用鱼香的做法来制作汤汁，然后让茄盒入味非常好吃，因此当天我就尝试着做了一下这个鱼香口味的茄盒特别好吃，儿子一口一个非常喜欢，而且还说一定要过几天继续吃。我觉得他是迷上了这款鱼香茄盒。

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鱼香茄盒的制作也非常简单，主食就是茄子还有一些常吃的调味品，用炸茄盒的方法制作出茄盒以后调制出鱼香汁，然后浇到茄盒上，待其入味充分就可以直接吃了。茄子本身是一种营养丰富的食物，嘉盛鸡蛋等食品更是好吃隔三差五做给孩子，孩子不仅喜欢吃，而且还能起到促进生长的作用。
下面我们来一起学习一下这一道美味的鱼香茄盒吧~
【鱼香茄盒】

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原料：
长茄子面粉淀粉盐鸡蛋水糖醋生抽（具体用量在步骤中有所体现）
步骤：
【舌尖学问：孩子最近为何迷上这种小饼？金黄香甜、营养丰富，一口一个超过瘾】

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1??茄子切成一厘米左右厚度的片
2??准备一个大碗，放入面粉和少许淀粉打入一个鸡蛋，少许盐和适量的水调成面糊
3??把茄子放进去裹满面糊??注意炸茄盒的面糊，不要太厚，也不要太稀
4??锅中放油，六成热放入茄盒炸至两面微黄，捞出后再复炸一次金黄色后捞出（为了外壳更脆）

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5??调鱼香汁：一勺糖，两勺醋，一勺生抽，一勺淀粉和适量的水
6??鱼香汁倒入锅中，大火烧开后，汤汁浓稠关火
7??最后将鱼香汁浇在茄盒上，裹上满满的汤汁就可以出锅啦！！！
【小贴士】
这道鱼香茄盒孩子特别喜欢吃，金黄酥脆，一口一个特别好吃，每次做一锅都能吃得干干净净。做了好几次了孩子一次都没吃腻。而且这种做法比较快捷，配合市面上新鲜的茄子，别提有多鲜嫩了。
现在孩子都还在家，快趁着这个机会多给孩子做点好吃的吧~
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