『新西兰』新西兰超级名庄，金字塔谷的自然佳酿超级名庄

摘要：新西兰顶级名庄金字塔谷的自然环境和美酒佳酿都如诗如画，令人神往。今天，就让我们一起了解金字塔谷的故事。
ABSTRACT： The New Zealand Estate Pyramid Valley is world-renowned for its natural environment and prestige wines. This article tells you about the secret of Pyramid Valley.
“你可能以为自己了解新西兰葡萄酒，但是我敢肯定，在你品尝过金字塔谷（Pyramid Valley）之前，你都算不上了解。”在新西兰的北坎特伯雷（North Canterbury）产区，顶级名庄金字塔谷收获了《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate，简称WA）主编丽莎·佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）这样的至高赞誉。不过，与其将金字塔谷比作新西兰酒的教科书，倒不如说它是绘本，因为这座酒庄的自然环境和美酒佳酿都如诗如画，令人神往。今天，就让我们一起翻开这本绘本，一览金字塔谷的故事。

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图片来源：Pyramid Valley
活力中诞生的酒庄
无论是从金字塔谷的庄园、葡萄藤还是葡萄酒中，我们都能感受到那旺盛的生命力，这与活泼的创始人迈克·威尔辛（Mike Weersing）和克劳迪娅·威尔辛（Claudia Weersing）夫妇有着密切的关系。迈克精于酿酒，曾在法国勃艮第（Burgundy）的德蒙蒂酒庄（Domaine de Montille）、德国摩泽尔（Mosel）的露森酒庄（Dr. Loosen）和新西兰尼尔森（Nelson）的鲁道夫酒庄（Neudorf Vineyards）等世界名庄磨练技艺；克劳迪娅则擅长销售，通过时尚设计与食品店的工作积累了丰富的经验。二者的相遇，仿佛是酒庄经营的天作之合。

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图片来源：Pyramid Valley
经过15年的仔细考察，在千禧年2000年，威尔辛夫妇终于决定建立自己的酒庄，选址于北坎特伯雷的威凯里（Waikari）。由此诞生的金字塔谷承载着二人的希望，丈夫专注于种植和酿造，妻子则负责市场销售和品质把控，葡萄园间、酒窖里总有他们忙碌的身影和充满活力的笑容。
诗意与自然的葡萄园
受勃艮第文化的熏陶，迈克在新西兰寻觅了一片适宜种植勃艮第品种的园地，栽种经典的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄。园内的土壤大致以黏土和石灰岩为主，但正如勃艮第精细的地块划分，金字塔谷仅有的2.2公顷葡萄园也依据微妙的土壤和气候差异被分为4块。克劳迪娅在观察每块地生长的植物后，赋予各个地块诗意的名字：

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图片来源：gardenguides.com
天使之花（Angel Flower）：朝向北方，阳光最为充足，植被以西洋蓍草为主。西洋蓍草的叶片似茴香，开有小巧成簇的白色花朵，喜阳光和热量。

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图片来源：Abbey Farm
大地烟云（Earth Smoke）：黏土厚实，生长着草本植物延胡索。其紫红色花序从地表蜿蜒向上，在破晓之时仿佛缥缈的烟雾。

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图片来源：Survival Gardener
狮牙（Lion’s Tooth）：石灰岩丰富，遍生金黄色的蒲公英花。由于蒲公英的锯齿状叶片形似猫科动物的牙齿，故得名“狮牙”。

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图片来源：Josh Brewster Photography
火海（Field of Fire）：地处朝西的斜坡上，黏土含量最高，茅草丛生，状如熊熊烈火。虽然茅草是园艺家的敌人，但并不会影响葡萄树的生长。