酒庄▲真理酒庄之一二三四( 二 ) 葡萄酒|酒

不久后，赛兰酿造出第二款以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主的波尔多风格葡萄酒时，杰克逊将其命名为“喜悦”（La Joie）来表达自己当时非常喜悦的心情。而因为第一款酒是酿造第二款酒的灵感源泉，所以杰克逊同时将首款酒的名字改为“缪斯”（La Muse），然后将“真理”作为酒庄名字。

文章图片
图片来源：www.veritewines.com
2000年，赛兰酿制出第三款波尔多风格葡萄酒，这款酒以品丽珠（Cabernet Franc）为主，赛兰将其取名为“欲望”（Le Desir）。因为他曾在法国卢瓦尔河谷潜心酿造过品丽珠葡萄酒，所以在加州用品丽珠来酿制葡萄酒是他本人的欲望。自此，真理酒庄旗下缪斯、喜悦和欲望三部曲开始奏响。
因为主要的酿酒葡萄品种不同，所以普遍认为以梅洛为主的缪斯红葡萄酒会偏向于波美侯（Pomerol）风格，而以赤霞珠为主的喜悦红葡萄酒则偏向于波雅克（Pauillac）风格，而诞生时间最晚以品丽珠为主的欲望红葡萄酒则偏向于圣埃美隆（Saint-Emilion）风格。这三款加州美酒凭借极为浓郁的风味、丰富的口感以及极佳的复杂度赢得了罗伯特·帕克的青睐，他前后为这三款酒打出了13个满分，其中获得满分的年份包括缪斯红葡萄酒的2001、2007、2008、2013以及2014年份，喜悦红葡萄酒2005、2007、2012以及2013年份，欲望红葡萄酒的2005、2007、2008和2012年份。另外，2015年欲望红葡萄酒于今年三月获得了丽莎·佩罗蒂-布朗给出的满分评价。据官方消息，真理酒庄2015年份的葡萄酒接下来的几周内会在伦敦、苏黎世、东京和香港陆续发布，香港站的日期为10月18日。
四个优质葡萄园
获得众多满分评价的这三款葡萄酒除了得益于赛兰先生的酿酒技艺外，当然葡萄园优异的风土也是重要因素。真理酒庄的酿酒葡萄来自四个葡萄园，分别位于亚历山大谷（Alexander Valley）、班尼特谷（Bennett Valley）、骑士谷（Knights Valley）和白垩山（Chalk Hill）。

文章图片
亚历山大谷产区的葡萄园位于海平面上274-732米的高度，葡萄园内拥有丰富的土壤类型、充足的光照以及良好的气候条件。梅洛和赤霞珠在该产区的红色火山岩石土壤中生长比较艰辛，所以其根系深扎于土壤中，出产的葡萄具有力量感、香料风味突出，还拥有上佳的复杂度。而班尼特谷产区受到太平洋的影响，昼夜温差大，温暖的白天保证葡萄品种特征的发展，而凉爽的晚上保持了葡萄平衡的酸度。这里的砂质壤土排水性好，非常适合梅洛的生长。骑士谷产区的葡萄园位于西南朝向的山坡上，卵石火山土排水性好，给赤霞珠和梅洛提供了良好的生长条件。而白垩山产区因其富含白垩土壤而得名，该产区受海滨微风影响，上午凉爽，下午温和，梅洛种植在西北朝向的地方，而品丽珠朝东种植，味而多则朝南种植，充分考虑到不同葡萄品种的生长需求。
一个追求完美的酿酒师，结合了两国的葡萄酒文化，采用产自四个葡萄园的优质葡萄，在加州酿造出三款屡获满分的波尔多风格葡萄酒。真理酒庄的二十载似乎用这么一句简单的话就可以概括，可是当你轻轻举起一杯真理葡萄酒细细品味，你便能发现这佳酿的背后除了这“一二三四”，还有千千万你无法想象的悉心呵护。（文/Luisa）
声明：本文版权属于“红酒世界网”，转载请保留版权信息。