真理▲真理及卡迪娜2015年份大师班在港举行卡迪娜|大师班|

摘要： 2018年10月18日，杰克逊家族酒业于香港半岛酒店Felix餐厅举办2015年份真理酒庄及卡迪那酒庄酒款大师班。
ABSTRACT： On Oct. 18th, 2018, a master class was held by Jackson Family Wines at Felix Restaurant of Peninsula Hotel, Hongkong, to taste 2015 vintage wines of Verite and Cardinale.
2018年10月18日下午2点，杰克逊家族酒业（Jackson Family Wines）在香港半岛酒店Felix餐厅举办大师班，品鉴其旗下真理酒庄（Verite）及卡迪娜酒庄（Cardinale）2015年份新酒款，红酒世界代表应邀出席。

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本场大师班由常住香港的葡萄酒大师黛布拉·梅宝（Debra Meiburg MW）主持，其余主办方人员包括杰克逊家族酒业国际市场部副主席盖尔·巴舍尔（Gayle Bartscherer）、真理酒庄庄主克里斯托弗·杰克逊（Christopher Jackson）、屈臣氏酒窖（Watson's Wine）总经理杰里米·施托克曼（Jeremy Stockman）以及与红酒世界有着密切交流的欧洲侍酒大师协会（European Court of Master Sommeliers）主席狄米特·梅森那（Dimitri Mesnard）。

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品鉴共分为两轮，第一轮为真理酒庄部分。参与者在黛布拉主持下分别品鉴了真理酒庄2015年份的三款酒——缪斯（La Muse）、喜悦（La Joie）及欲望（Le Desir）。三款酒采用了与以往相近的比例调配，缪斯使用90%梅洛（Merlot）、7%品丽珠（Cabernet Franc）及3%马尔贝克（Malbec）酿造，呈现出经典的波美侯（Pomerol）葡萄酒风格；喜悦以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主，其比例为75%；欲望则含有高达64%的品丽珠，颇具圣埃美隆（Saint-Emilion）的神韵。
三款酒风格不尽相同，但都展现出新鲜的水果风味和不俗的潜力，兼具优雅与力量。在《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）2018年2月发布的酒评中，缪斯和喜悦分别获得97和99的高分，欲望更是获得满分好评，这款酒也是三款酒中在场品鉴者最喜爱的一款。

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缪斯垂直品鉴
随后，大师班讲解并品鉴了2012、2009、2007、2004及2002年份的缪斯葡萄酒，带领品鉴者通过垂直品鉴体会这款酒在陈年中发生的微妙改变。

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第二轮品鉴会的主角是卡迪娜酒庄。除了2015年份，主办方还加入了2008年份卡迪娜红葡萄酒（Cardinale, Napa Valley, USA），并与三款2008年份的世界名酒进行对比品鉴，它们分别是木桐酒庄红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）、马格南瓶装（Magnum，1.5L）贝加西西里亚尤尼科红葡萄酒（Vega-Sicilia Unico, Ribera del Duero, Spain）和赛奎农B-20西拉红葡萄酒（Sine Qua Non B-20 Syrah, California, USA）。

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木桐仍保持脆爽的酸度，酒体中等，架构坚实，饮用时带给人惊喜； “西班牙酒王”尤尼科单宁如丝般柔滑，果味甜美，已经展现出陈年后的美妙风味；塞奎农B-20西拉则有着令人惊艳的表现，迸发着成熟黑醋栗、黑樱桃及黑莓的香气，饱满而不失清新。相比之下，2015年份卡迪娜虽然年轻，却有着相对成熟的深色浆果香气，并伴有意式咖啡、雪松和玫瑰花瓣等陈年葡萄酒特有的气息；2008年份卡迪娜散发浓郁的果干香气，口感紧致，单宁丝滑，已经进入适饮期。两个年份的卡迪娜都有着不逊色于三款世界顶级葡萄酒的优异表现。
本次品鉴的真理酒庄及卡迪娜酒庄2015年份葡萄酒将于本月底正式发布，具体信息敬请关注。（文/Wylie）