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煎主要工艺
1小时以上所需时间
简单制作难度食材明细
面粉120克
水60克
牛肉一块
盐一勺
鸡精少许
姜一块
葱几根
油一大勺
黑芝麻少许焦香鲜嫩的生煎牛肉饺子的做法详细步骤
第1步
牛肉加葱姜 ， 盐 ， 一大勺油 ， 打成均匀细腻的牛肉馅备用 。
面粉加水 ， 揉成均匀的面团 ， 醒30分钟 ， 水用常温水就可以 。

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第2步
醒好的面团搓长条 ， 切小剂子 。
用手压扁 。

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第3步
擀成圆形的饺子皮 。
包入牛肉馅 ， 收口处捏紧 。

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第4步
平底锅倒入适量的油 ， 中小火烧热 。
摆入饺子煎 。

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第5步
大约一两分钟 ， 饺子底部会煎出这样的淡淡的焦黄 。
到了这个程度就往锅里倒水 ， 水量到饺子的一半就好 ， 继续中小火 ， 盖上锅盖煮大约5到8分钟 。

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第6步
煮到水分略干 ， 饺子皮还是潮湿的时候 ， 撒上一层熟的黑芝麻 ， 盖上盖子小火再焖一两分钟 。
侧面也可以翻过来煎一煎 ， 更香 。

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第7步
出锅撒上一些小葱提香 ， 特别好吃 。

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