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家常菜谱分类
香味菜品口味
红烧主要工艺
10-30分钟所需时间
简单制作难度食材明细
翅根5个
（我做的分量小 。 直接用了鸡翅 。 用整鸡的话其它材料相应增加）适量
橄榄油适量
红葱头3个
姜2片
蚝油适量
酱油适量
醋适量
红葡萄酒适量
糖适量
盐适量
黑胡椒适量
新鲜百里香适量红葱百里香炖鸡的做法详细步骤
第1步
鸡翅洗净去毛 。 加姜片和几滴醋焯水备用
红葱头去皮（葱头大小如图）对半切开备用

本文插图

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第2步
锅内放少许橄榄油 。 加入翅根和红葱头
煸炒至翅根表面微黄 （主要是为了把皮下部分的油脂煸出来一些 。 我个人比较喜欢这样炒过之后的口感）

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第3步
加入蚝油 ， 酱油 ， 红葡萄酒 ， 新鲜百里香（用量如图）和水 。大火煮开后加盖小火炖大约40分钟（用整鸡的话延长至1个小时）
炖好以后开盖大收汁 。 加盐糖和少许黑胡椒调味即可

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第4步
成品~

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【淮北美食地图@@淮北人 红葱百里香炖鸡做法】

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