做活:3月底,韭菜荠菜靠边站,长在树上的“野菜之王”,就这几天有


3月底 , 韭菜荠菜靠边站 , 长在树上的“野菜之王” , 就这几天有 。 春天这个青黄不接的季节 , 田野里山坡上 , 各种野菜萌芽出来 , 花朵灿烂地开放着 , 也是踏青郊游好时节 , 去大自然中放飞心情 , 全身愉快 , 感觉从头到脚彻底舒展开来了 。
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看到大自然馈赠给我们 , 刚刚萌发出来的野菜嫩芽 , 总是要品尝一下它的美味 , 才不辜负这个春天 , 而有一种野菜是长在树上的 , 被称为树上蔬菜 , 看见了就要摘一些回家 , 这种野菜就是香椿芽 , 记得小时候如果家里有一棵香椿树 , 整个春天会吃很多次 , 独特香气能够开胃健脾 , 有的人特别喜欢 , 前两天在菜市场看到30元一斤呢 , 一点儿也不便宜 , 想吃的人不会在乎价格 , 毕竟一年只有一个春天 , 错过又得等一年 。
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香椿芽吃法太多了 , 为了保持它的原汁原味 , 有香椿拌豆腐、香椿拌胡豆 , 我个人觉得香椿和鸡蛋是绝配 , 简单一炒 , 5分钟就能够搞定 , 不需要放多余调味料 , 太好吃了 , 只是在制作的时候 , 香椿芽在沸水中烫一下 , 去掉其中部分亚硝酸盐 , 香味会更浓郁 , 有利于促进食欲 , 不要去煮 , 大多数人会掌握不好火候 , 反而影响口感 , 只是在炒的过程当中 , 有人会想先炒鸡蛋还是先炒香椿芽呢 , 这个问题完全不用纠结 , 一起炒出来 , 详细做法分享如下 。
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春天美味 , 香椿芽炒鸡蛋食材:香椿芽二小把 , 鸡蛋三个 , 生姜末适量 , 盐、油各适量制作方法:1、香椿清洗干净之后 , 放在开水里烫一下 , 捞出来 , 过一下凉水 , 挤干水分 , 切成碎末 , 但是要去掉根老的部分 。
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2、切好的香椿芽 , 放入较大器皿中 , 打入三个鸡蛋 , 放入生姜末 , 加入盐拿筷子搅拌均匀 。
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3、锅烧热 , 放入比平时炒菜稍微多一点的油 , 倒入香椿鸡蛋液 , 用铲子摊平 , 等到底部凝固的时候翻面 , 煎到两面金黄色 , 用铲子稍微打碎出锅即可 , 只是注意在炒制的过程当中 , 用小火 , 火不要太大 , 会糊锅底 。
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一道制作非常简单的香椿芽炒鸡蛋完成 , 除了盐和生姜末去腥之外 , 不需要任何调味料 , 能够留住香椿独特的气味 。
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【做活:3月底,韭菜荠菜靠边站,长在树上的“野菜之王”,就这几天有】香椿挑选技巧购买香椿芽的时候不是越大越好 , 而是要挑选越短的越鲜嫩 , 有一种是细长的 , 已经老了 , 不要买 。 任何食物都会有两面性 , 香椿芽虽然好 , 是春天难得的一种美味 , 但是有部分人会过敏 , 不要去尝试 , 也不要去吃 , 健康才是第一位 。