羊肉 ， 性温它既能御风寒 ， 又可补身体 ， 最适宜于冬季食用 ， 故被称为冬令补品 ， 所以暑热的时候不宜多食 ， 发热也不能食用 ， 其中肉香不腻 ， 汤红不辣说的就是这个红焖羊肉了 ， 喜欢的可以做起来 。

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一、红焖羊肉
主料：羊腿肉1公斤 胡萝卜4根
辅料：香菜一小把 干红辣椒7个 红枣12个 葱适量 姜1跟香叶适量 花椒4片 大料适量 枸杞2片
南姜适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 料酒适量
制作工艺：
红焖羊肉的做法 ， 共9个步骤

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1. 羊腿肉洗净切成方块 ， 沥干

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2. 葱切段 ， 姜切片

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3. 起油锅将调料(除了红枣和枸杞)用小火炸出香味

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4. 转大火将羊肉放入炒至金黄色

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5. 倒入料酒 ， 两勺老抽 ， 一勺生抽 ， 糖少许

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6. 转入砂锅后注入没过肉的高汤或者开水 ， 并加入红枣和枸杞 ， 大火煮开后加盖转小火炖

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7. 大约20分钟后加入切块的胡萝卜 ， 继续炖

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8. 香菜切段 ， 葱切末

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9. 待胡萝卜软烂后视咸淡适当调味后加入香菜 ， 拌均匀后撒上葱末即可
二、熊猫小贴士
1.胡萝卜
快炖好时还可以加入泡好的粉丝
， 粉丝会吸收羊肉汤的鲜美味道 ， 非常好吃
2.肉吃完后也可以继续涮青菜 ， 或者下面条吃 。
3.
羊肉要用冷水下锅煮开
， 焯去血沫杂质 。
【『羊肉』告诉你红焖羊肉这样做，鲜香软烂一点都不膻，吃一口唇齿留香！】以上就是红焖羊肉的制作工艺 ， 欢迎补充 ， 喜欢的话就关注并留下留言 ， 你的关注与评论就是动力 。

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