馒头：馒头到底要不要二次醒发？记住这3点，馒头雪白萱软，还越嚼越香( 二 ) 馒头

5.等到馒头发酵得差不多了，开火蒸馒头，大火烧开后，调成小火继续蒸15分钟。时间到了，关火，再焖上5分钟，这样能够让馒头更加蓬松萱软，不塌陷。
6.蒸好的馒头取出来，每一个都圆溜溜的，光滑漂亮，没有气孔。掰开一个看，里面的也是非常的松软，而且还能够扯成一片一片的，像面包一样的口感。越嚼越香，带着浓浓的奶香味道，特别的好吃。
小贴士：
【馒头：馒头到底要不要二次醒发？记住这3点，馒头雪白萱软，还越嚼越香】今天为大家分享的这个馒头的做法就结束了，一次成功，特别的萱软好吃。要想馒头更加的雪白萱软好吃，二次发面是必要的。现在天气慢慢热和了，发面最好选择冷发面，这样做出来的馒头会更加的萱软有劲道哦。但是冬天天气冷，面不易发酵还是选择温水发面吧。第二次醒发的时候，馒头不要发酵太大， 1.5倍左右就好了，不然太大，蒸好后容易塌陷变形，不漂亮了。最重要一点就是，馒头揉面很重要，一定要多揉一会，这样馒头里面气孔勺，会更加的萱软好吃，而且越嚼越香。希望大家看了这个馒头的做法，你也能做出雪白萱软的馒头来。