北京哪里的糖火烧最好吃？哈哈

哈哈，看到这个问题我笑了。不要奇怪为什么有人问这样的问题，因为有个更奇怪的姑娘正儿八经做了个【北京糖火烧测评】——这姑娘就是我，因为对糖火烧是真爱，所以曾花了一整天时间规划了【火烧岛】之旅，从西城到南城，去了9家卖糖火烧的老字号，买到了7家的糖火烧，结合之前吃过的4家店，共计11家店测评结果如下：来个全家福先（请别问我是如何吃完这些糖火烧的- -）

个人以为，北京的糖火烧口味分两派，一种是烧饼京派，一种是清真派，两种口味差异较大，个人更偏爱热乎的烧饼派糖火烧。“火烧岛”之旅的主要范围是西四、牛街和前门一带，也基本覆盖了北京老字号所在的区域。1.满恒记牛街小吃外卖糖火烧得分：1分地址：平安里西大街甲14号(赵登禹路口西南角)价格：2.5元/个测评：表皮油量油性大，口味微苦带酸，有颗粒感。不知道是不是隔了一夜才吃的缘故，最感到失望的一家。

2. 正隆斋素食店糖火烧得分：2分地址：西四北大街58号价格：一盒8个，8元。测评：糖火烧个头较小，在副食店售卖，保存时间较久。表皮偏干，口感粉，火烧有分层，口味微苦，麻酱味偏重。

3. 锦芳小吃（前门店）糖火烧得分：2.5分地址：东大街2号楼价格：2元/个测评：糖火烧也属小个，口感偏干，有分层，口味是咸甜口，比较适合不怎么能吃甜的人。

4.南来顺饭庄糖火烧得分：2.5分地址：南菜园街12号2楼价格：2元/个测评：唯一堂食的一个火烧，火烧一掰就碎了一盘子，口感像吃碎了的蛋糕，口味偏淡。

5. 张记酱肉小吃店（白纸坊店）糖火烧得分：3分地址：广安门南街32号价格：2元/个测评：火烧呈厚饼状，表皮略油，口感湿软，口味较甜，麻酱味淡。

【北京哪里的糖火烧最好吃？】
6.实成吉烧饼糖火烧得分：3分地址：东四六条43号价格：2元/个测评：属于烧饼派的糖火烧，吃起来无功无过，感觉面多了甜味不够。

7.洪记小吃店糖火烧得分：3.5分地址：牛街12号(牛街清真超市对面)价格：称斤卖的，图片所示份量为5元测评：清真派中比较能接受的糖火烧，口感很特别，非常绵软，没有分层，吃起来有点像枣糕，口味偏甜。推荐。

8.大顺斋糖火烧得分：4分地址：新华大街238号价格：称斤卖，8个约19元测评：正因为好多人推荐，不惜在大通州花大力气找到这家清真食品店。火烧个头不大，分量不轻。一口塞进去肯定会腻得不行，因为用料真的很扎实。个人觉得有些太甜了，但可能正是这样比较正宗吧= = 后来自己就着茶，慢慢品一块火烧才觉得大顺斋的味道深厚。推荐。

9.稻香村糖火烧得分：4分地址：北京各大门店价格：--测评：相较于稻香村颇具人气的“牛舌饼”，个人更能接受他们家的糖火烧。稻香村的糖火烧比较小巧，做得也精致，味道是不错吃的。推荐。10.金鼎轩南北小吃店糖火烧得分：4.5分地址：北京各大门店价格：3元/个测评：一次偶然的机会在金鼎轩的小吃店点了糖火烧，从此就惦记上了。首先，糖火烧是热的，其次口感尤为密实，即使3元一个的价格，也算公道。口味上嗜甜的人会很爱，一口咬下去红糖麻酱的香味会回味好久。一个非常规派系的糖火烧，推荐。11.徐记烧饼铺糖火烧得分：5分地址：白塔寺安平巷31号价格：2元/个测评：一个不想与人说的店哈，藏身在西四附近不起眼的小胡同里。店里的伙计现烤着烧饼，向伙计要了个糖火烧，热乎的。不顾烫口咬下去，外皮略带焦脆，面饼分层明显，内里松软，口味香甜，热着吃绝对美好哈。于是当场吃完一个，又要了一个……

其实，在心里留得最长久的糖火烧，是媒大女生公寓食堂的糖火烧：表皮脆硬，甜度适中，对于我这个嗜甜如命的南方人，是我的必备早点。虽然食堂的糖火烧出现时机不定，起早才能赶上仅有的一锅，师傅发挥水平有些不稳，但每次点餐时纠结半天最终还是会翻它牌子，正因为大学食堂的启蒙，才有了这段【火烧岛之旅】。

关于测评店家的选择，是根据大众点评搜索【糖火烧】关键词筛选出的结果：

结合各家店的位置，设计了尽可能覆盖多店家的火烧岛路线：

如果有天一个人对我说了三个字，我突然眼神发亮，不是我爱你，而是糖火烧……
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必须大顺斋，必须去牛街买大顺斋
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大顺斋.
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魏公村杨记老北京烧饼，民族大学西路上
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磁器口豆汁店的不错
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先上图，去北京旅行买了几种店很多很好找的糖火烧，（当然老回回除外）。从左至右依次是北京稻香村，百年义利，老回回，护国寺小吃，（为什么缺一角？糖火烧爱好者忍不住啊啊）

横切对比图

牛街太远没去大顺斋，而且大众点评对售货阿姨的描述让我这个人类接触困难症压力很大啊。。。。从个头上不得不说老回回的糖火烧真是良心就说说这四个的口感吧。稻香村，麻酱味最明显，口感偏干，我个人不太喜欢太干的百年义利，红糖味最明显，口感湿润，麻酱味稍弱，甜度我比较喜欢。但是义利没有散买，虽然小一袋子16个压力很大啊。稻香村就比较好，可以单独买。老回回，无明显甜味和麻酱味，偏湿润，大概是配比比较好？但是感觉吃了没很惊艳啊，不过老回回的麻酱花卷真的是神物啊。。。我觉得就是在吃红糖麻酱，吃了三分之一就腻了，喜欢甜食的推荐。豆馅火烧也推荐，豆馅不会太甜，火烧饼皮酥脆，你问我为什么没图，因为吃的停不下来啊。。。护国寺小吃，口感偏干，只有面味，无视它吧。这四个我个人的排名的话义利＞稻香村＞老回回＞护国寺老瓷器口豆汁店的因为是早上单独去的没有一起对比

总体感觉口感不会很干但也不甜，没有惊艳应该就是普通吧。。。但是他家的豌豆黄味道不错，驴打滚和艾窝窝不是我的菜，顺便面茶不错。锦芳在大栅栏买了个边走边吃了，感觉也是偏干的口感，但是比老瓷器口的要甜。以上就是个人的糖火烧之旅的感想。我觉得我最近一段时间是不会再想吃糖火烧了23333，还是要留点念想的，大顺斋，徐记，杨记，以后有机会去试试看
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昌平区沙河，地铁昌平线沙河地铁站附近的于辛庄村，村口有个丁字路口20米处有家黄桥烧饼真的好吃，一块钱一个，有糖的有椒盐的，有生以来吃过最好吃的烧饼了，外酥里嫩，芝麻超级香，家是河北的，动车一个半小时到家，偶尔回家会带一些，想把自己认为好吃的分享给家人~
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通州大顺斋，新华东街238号那家店～
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一猜就很多人说大顺斋。但在我心中，大顺斋就是渣。暑假去牛街买了一盒，回家被骂惨了。这败家的东西居然也敢买回家。。其实通县还有一家比现在大顺斋好的多的多的多的，也在通县。有次专门买了一盒他家的，在附近大顺斋总店买了一盒大顺斋对比。大顺斋瞬间没发吃了，稻香村啥的就也靠边了。。。那家是个很小的门面，创始人是大顺斋退休的老员工。用料绝对传统绝对香。好！现在揭晓答案。通县南大街，小楼那条街，再往里走50米，路的西边有一家小店，名字叫桂顺斋。他家的枣泥点心也是一绝。那个才是真正的枣泥，想比而言，稻香村啥枣泥花啊什么的，最多算枣泥味豆沙。。。。。。顺便说一句，我姥姥给我说过糖火烧是怎么来的。其实就是清真的穆斯林去麦加朝圣，那会儿那么远的路，带什么干粮管饱增加能量又不占地方还能长时间放呢？就是糖火烧了。。。。所以我看下面有个回答的。。。。。。你这是花样作死啊！
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楼上好多推荐大顺斋的哦我爱吃甜所以对大顺斋的糖火烧不太感冒:\u0026#39;(家住在亦庄这里的路边小店也有不少做的不错哒稻香村的糖火烧配内蒙咸奶茶味道也很棒~