『防伪高科技』盘点名庄的防伪高科技

摘要：科技的进步不仅带来了更多酿酒工艺，还为酒庄提供了更多的防伪科技，能更好地为他们的葡萄酒“验明正身”。
ABSTRACT： The development of science and technology not only provides more techniques in winemaking, but also brings wineries more anti-fraud measures.
【『防伪高科技』盘点名庄的防伪高科技】虽然我们总说好酒源于好风土，但不可否认，科技的进步为葡萄酒带来很多新的酿造工艺，使葡萄酒品质稳中有升。气动压榨机的发明使葡萄的压榨过程更加轻缓，不锈钢控温发酵罐的发明让葡萄酒的发酵过程更加精确可控，自动装瓶生产线的出现极大降低了葡萄酒氧化和污染的风险……

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图片来源：Wine Intelligence
而对于酒庄，尤其是那些傲视群雄的名庄来说，科技带来的好处不仅限于生产方面，在市场推广和品牌形象维护方面也贡献了许多大有裨益的黑科技。比如说2012年份的金钟酒庄红葡萄酒（2012 Chateau Angelus, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），该年份纪念版酒瓶经过两次高温烧制，融入了21.7克拉黄金。这样精心设计的纪念版不仅为酒庄赚足了眼球，也是一种防伪措施，给造假带来很大难度。
为了维护自身品牌形象，防伪一直都是名庄不得不面对的问题。除了像金钟酒庄（Chateau Angelus）和侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）这种利用特殊酒瓶作为防伪手段之外，其他名庄也是各显神通，利用各种高科技手段为自家的宝贝酒“验明正身”。
一、气泡密封章（Bubble Seal）
气泡标签防伪技术由法国普鲁福塔（Prooftag）公司发明，其原理是让聚合物在物理作用下自然产生气泡，然后将由此产生的气泡图像经数码处理，制成防伪标签。由于图像属于自然形成而非人为产生，所以在特定单位面积中的气泡大小、形状、数量和分布位置都是随机生成的，具有不可复制的特性。经法国权威机构确认，气泡重复产生的可能性非常小，连普鲁福塔公司也无法复制。这项强大的防伪技术现已应用于房产证等证件的防伪，也有不少名庄采用了这种防伪措施。
1. 拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）
自2012年2月起，所有拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）和拉菲珍宝（小拉菲）红葡萄酒（Carruades de Lafite, Pauillac, France）都在酒帽和酒瓶之间加贴了一个认证密封章。密封章包含一组气泡图形和一个由数字与字母组成的代码，只需要将代码输入拉菲官网的相关查询页面，就能获得该瓶酒的气泡代码。

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图片来源：Winedoctor
需要查验真伪的买家只需要先保证密封章完好无损，然后仔细核对官网给出的气泡代码和密封章上呈现的气泡代码，如果气泡的形状、大小和位置完全一样，那么可以确认这是一瓶“根正苗红”的拉菲古堡出品的红葡萄酒。
2. 拉图城堡（Chateau Latour）

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图片来源：Chateau Latour
拉图城堡也采用了普鲁福塔的气泡防伪技术，从2007年开始，每一瓶拉图城堡红葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）都会在酒帽与酒瓶之间跨贴一张气泡密封章。买家在拉图官网的查询页面输入代码即可验证真伪，并浏览该瓶葡萄酒的相关信息，具体验证方法与拉菲一致。
3. 玛歌酒庄（Chateau Margaux）
同为一级庄（First Growth）的玛歌也选择了气泡密封章作为最新的防伪手段。2011年3月7日之后的所有玛歌酒庄红葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France）、玛歌红亭红葡萄酒（Pavillon Rouge du Chateau Margaux, Margaux, France）和玛歌白亭干白葡萄酒（Pavillon Blanc du Chateau Margaux, Margaux, France）均贴有气泡防伪标签。在此前，玛歌酒庄还采取了激光刻蚀、特制酒瓶模具、为每瓶和每箱葡萄酒单独编码、在酒标和酒帽上使用特制墨水等方式作为防伪措施。