北京哪里有好吃正宗的日本料理？( 二 ) 好吃正宗的日料怎么可能在什么学校附近

如果你愿意安安静静吃顿便饭，这里值得考虑，如果是呼朋唤友大吃大喝，还是去其他地方为妙。
人均：100元
地址：霄云路35号院路口一层
文：一大口特约作者|周磊
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谢邀。诚惶诚恐。首先推荐的是然寿司。之前我写过一篇博客食评，偷懒贴过来好啦……原文地址：The ZEN……禅意日料如果要问我在北京哪一家日本料理最好吃，我会毫不犹豫地回答你是The ZEN（然鮨/然寿司）。位于北京东城区东四钱粮胡同东口的这间小店，秉承了日料的精髓——精巧美好。

大约百平的店面里面，只有不到二十个席位，不预定的话，板前的好位置一定是坐不到的。
怎么能不坐在板前呢，欣赏然师傅娴熟的刀工，行云流水，在这里，做饭也是一门艺术。
而且还可以听这位在日本学厨归来的北京爷们儿谈天说地，他懂的可不只是如何做出好吃的料理哦。

美食美器，进门便有毛巾和热茶送上，温柔的灯光让人温暖，胃口大开。

然寿司每日只有晚餐时段对外供应，但然师傅每天早起就要去取回预定的鱼虾蟹，当日送达，最最新鲜，很多都是进口的顶级的食材，仅是看看外观，便知道价格不菲。
然后他会回到店面进行食材的处理，将它们加工成可以直接改刀使用的净材。

作为一个寿司店，菜品的搭配非常讲究，并不是什么都做，但做的每一样菜品，都要做到最好。
不会点的朋友，可以直接选定每日的主厨套菜，从开胃的小菜、珍味、鱼生，到香浓烤物以及招牌的寿司，还有不能错过的蛋羹、鲜美的汤，到最后的甜品，足以抚慰刁钻的胃口，填饱深壑般的食欲。

如果当日进到了什么特别的食材，也不妨点一份尝尝新鲜，比如下图里面，就是新鲜虎鱼做的刺身以及肥美的肝脏。
虎鱼虽然外形丑陋，味道却鲜得让人挑眉。

传统的刺身。

烤鲍是我最爱的烤物之一。

如果你的口味够重，不如来一份烤白子，如果你不知道白子是什么……嘻嘻，不一定人人都能接受的哦。

然寿司店里面经常可以看到一些名人，以宁财神为代表，相当一段时间里，他都把这里当做他的食堂。我便碰到过一次。
在食物面前，名人虽然不讲究什么特权，但是若是熟客，却是一定会有独到的便利，比如下面这道烤饭，便是菜单上看不到的，废料又废工，但真的很鲜美。

吃得高兴了，不如点一点酒喝，清酒无论贵贱都可以助兴，女孩子也可以点一点梅子酒，开胃解腻。

店里的陈设颇费心思，最讨人喜欢的当属这只小兔子……

说说价位，人均肆佰元起吧，上限我听说有吃到人均七八千的，那都是酒水点的贵了……
我每次去大约吃个人均六七百块，能吃得很好，绝对物有所值。比起外面乱七八糟的自助，强了不是一点半点。
还有一些照片，是平安夜过去吃大餐的时候，用ipad拍的，效果不好，不过倒是有几个推荐菜，不能错过：
每去必点的鮟鱇鱼肝，虽然不是每个季节都有，有的话总是不愿意错过

平安夜套菜里面的头盘，甜虾扇贝塔塔

三珍烤饭，是上面那个烤饭的mini版

还有一些很棒的食材以及菜式，比如秋叶蟹、龙虾、象拔蚌、金枪鱼等等……就连甜品也动人心弦。
什么？你说为什么没拍寿司……？
握寿司要现做现吃嘛……做一个就吃掉一个……顾不上拍了，嘻嘻。
如果想去的话，不妨电话预约一下板前的位置（电话：13501107052），周一定休哦~
另外现在然寿司开了郎家园店【然食堂】，店面更大，位子更多，套餐的选择也更多一些。
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日料里面另一个我很喜欢的食物是炸猪排盖饭，平价美食，去东京每次都会吃。
北京的炸猪排店里面我最喜欢的是民大西路的加藤屋。
挨着大学密集的地方，好吃的一般都很多，而且相对价格比较平，加藤屋也是这样，人均五十的标准足可以吃好。
以下是我在大众点评给加藤屋写的点评：
凡是觉得可以当饭堂的地方，都有点私心不愿意拿出来分享……不然的话每次去都得等位，真是烦心。但加藤屋真的不忍藏私。
各种口味的炸猪排都是绝赞，原味猪排的鲜香，奶酪猪排的rich，蒜味猪排的浓郁，金枪鱼的巧妙配搭……炸鸡块也不错的哦（有不同口味）
朋友喜欢乌冬面
我喜欢炸猪排配味增汤
最重要的是性价比真的很高
店的位置不好找，只能在民大西路上停车然后走进去
但是即便如此我仍然保持着几乎每个月去一次的频率可见我有多爱它！
对了附近卖水果的很多，也有超多乱七八糟的小吃还有饭馆，如果看了我的推荐去吃了加藤屋觉得不好……在附近找补一顿也是很容易滴，嘻嘻……
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有一家日料让我蛮失望的。是东单（灯市口地铁站）的上井料理。
上井是台湾老板（但看上去真的超级像日本人），自助和单点两可
09年的时候我很喜欢这家店，装修气氛和菜品都挺喜欢的
比较奇怪的是自助里面除了常规日料菜品还有鹅肝鲍鱼鱼翅牛排等看上去比较“厉害”的食材
可能是为了制造一种“超值”的感觉吧
（菜品质量确实比附近的王府井金钱豹那种以杂取胜的强很多）
至于现在，自助价位这些年不断上涨，菜品质量（还有分量）不断下降
除了请想吃日料自助的朋友吃之外，是不会因为口腹之欲再去了
之所以还是说一下这家，是因为虽然它不算特别正宗，但是让我说一个比它还要好的自助日料，我也有点没有头绪……
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以下是不算特别“正宗”的日料：
如果喜欢铁板烧的可以去大渔，分店多，质量稳定，性价比还可以的
喜欢日式烤肉的可以试试金融街的上海小南国烧烤（听起来有点囧哈）……
还有一个不知道当讲不当讲……总觉得我的答案跑题越来越远了
颐和安缦的日法餐……贵，但是环境和味道真心都不错……
（不过实在不算是正宗的日餐，因为从餐单到食材到口味都很偏向法餐……日法融合菜嘛）
我这个人一向嘴甜，对于喜欢的店只看得到优点，万一吃的不满意，不要揍我，抱头跑…………
（此答案我争取长期随时更改……吃饭这种事常吃常新嘛……）
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至今为止最爱的一家居酒屋，是藏三昧。

藏三昧在呼家楼力行招待所一层收银台右手边的帘子后面，没错，你只能通过这一长串的地址找去，因为它们根本连门牌都没有。在上，有人写下这样的句子形容这种店：「日本本土有很多这样，藏的像密室一样，但里面别有洞天又很好吃的店，叫隠れ家。在国外开这样的店，很大目的都是为在异国的日本人提供一个忘记自己离家乡两千多公里，忘记因是日本人而承受的胡言乱语，忘记这该死的天气，当作是在新桥车站附近偶然发现一家和食店于是就进来了的地方」。
没错，就是这样。
身为一个居酒屋，这里当然会卖很好喝的酒。除了清酒啤酒威士忌以外，最讨我喜欢的是各种果味的汽酒，它们清爽好喝，能迅速达到微醺又不会太醉。口味有百香果、青柠、黑加仑之类，都很好喝，非常适合女生。当然，也少不了很多日式居酒屋会有的角瓶嗨棒（日式威士忌），也有很多果味可以选择。
他们自己显然也很喜欢喝酒，经常见到女店长豪爽地拎起一瓶啤酒一饮而尽，在藏三昧的玻璃上，彩色的水笔写着：「酒，可能是最大的敌人。但圣经说，爱你的敌人。」我喜欢这句话。
酒的价格也很便宜，35 RMB 一大大大大杯。

虽然有些日本居酒屋的店会比较排斥中国人（比如某火），但藏三昧完全没有。从第一次来这家店，享受的就是日本人殷勤而礼貌的服务，店里的人气氛也好到感动。
在这里经常能见到独自来的日本中年男人，带着一身疲倦坐下来，把外套搭在椅背，松松领带，跟老板娘露出一个「我来了」的笑容，然后开始慢慢的寒暄、喝酒、吃东西。
午夜过后，店里的气氛愈发松弛和随意起来，寂寞的日本大叔，围坐在一圈的周围理发店的理发师（是胳膊有刺青但是笑容很温和的男生），来谈情说爱的小情侣和年轻的职场新鲜人都微微的醉了，热络地跟身边的朋友聊天，偶尔需要挪动椅子的时候，彼此会互相微笑。
店里响着温柔的音乐，虽然完全听不懂在唱什么，但总是觉得好开心。
这里的女店主 kai 是写字很好看的日本福冈姑娘，刚来中国一年多。跟她熟悉是因为有次店里在放日本歌，她轻轻的跟着唱，我坐在吧台旁听到，突然觉得她唱的好好听，就歪头赞美她：“啊，你唱歌好好听！”
她突然就又害羞又高兴的笑了起来，像日剧里一样捧着脸问我：怎么会？真的吗！？然后特别幸福跑到我的座位上蹲下来跟我说：“谢谢你！我好开心！你也好可爱呀！”
我当时这样的赤诚热情吓了一跳，然后也跟着笑起来。

（店主姑娘 kai 和店员）
说起他们所经营的食物——「我们是日本家庭料理」，kai 用不熟练的中文这么跟我说过。的确，
他们的菜味道不算特别惊艳，也没有寿司之类的传统日料。但是很合胃口，吃下去暖暖的非常舒服。原料新鲜，做的也很一丝不苟，小小的一份，是那种妈妈做饭的感觉。
简约的牛油果沙拉，口味不简单，好吃到没朋友。

个人最爱红烧肉，说不出来日式还是中式，友人则热爱红烧肉里的糖心蛋。

烤牛肉外熟里生，很嫩很嫩，要赶紧吃！不然放一会儿中间嫩肉部分会老的。

蒸猪肉白菜把我们吃美了，甜甜的嫩嫩的，猪肉也不会老，简直是轻盈又香甜！