康康那个吃货@香糯细腻，烧肉做法别致，可口诱人，东坡大肉面入口即化大家好

大家好，我是康康那个吃货，今天康康想和大家分享面食，爱吃面的人有口福咯，我们一起来看看吧！
东坡大肉面
材料：
五花肉、阳春面、菜心、香菇、猪骨浓汤
调味料：
生抽、老抽、黄酒、白糖、葱段、姜片、鸡精、胡椒粉
制作方法：
1.将五花肉洗净，放入冷水锅中，水开后焯5分钟捞起，然后把五花肉切成3×3厘米的小方块；
2.葱段和姜片码放在锅底；
3.五花肉块皮朝下码放好，倒入黄酒、生抽、老抽，放入白糖，加水至浸没五花肉块，盖上盖，用大火烧开后，改文火焖2小时，关火前将香菇放入卤汁中焖熟，再将菜心放入卤汁中烫熟后立即关火；
4.肉炖好后，起锅，将五花肉块的皮朝上码在碗中，淋上肉汁。
5.在另一锅中加水，水开后下入面条，待煮熟后捞入碗中，放上东坡肉，淋上剩余的肉汁，撒上胡椒粉即可。

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特点：
肥而不腻，香糯可。阳春面爽滑入口，配上醇香软糯的东坡肉，是一种极好的味觉享受，而菜心与香菇的搭配，中和了东坡肉的油腻。此款面条是江南人较喜欢的口味。
康康小提示：
夹一块颤巍巍的东坡肉放入口中，当真是入口即化，香糯细腻!细细观察，它皮薄肉嫩，色泽红亮。再尝，味醇汁浓，软烂而形不散，香精而不腻口!为了使得东坡肉每块都漂亮，需要注意的是，最好将调味卤料正好漫没猪肉。此外，可根色据自己的喜好适当加大黄酒的用量。
东坡肉是浙江菜里的一道著名菜品。据传宋朝苏东坡在杭州任太守时疏通了西湖，老百姓为了感谢他，送了许多猪肉和黄酒给他，苏东坡觉得这些东西应该和的百姓一起分享，就叫家人做红烧内连酒一起给百姓送去。他的家人领会成肉和酒一起烧了送去，结果烧制出来的红烧肉更加味美。百姓盛赞苏东坡送来的红
烧肉做法别致，可口诱人，趣闻传开， “东坡肉”也由此而生。
千笋猪蹄面
【康康那个吃货@香糯细腻，烧肉做法别致，可口诱人，东坡大肉面入口即化】材料：
猪蹄、干笋尖、芸豆、挂面
调味料：
葱、姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉
制作方法：
1.将葱切段和末，姜切片；
2.猪蹄在沸水中焯3分钟，捞起后用凉水冲净；
3.将猪蹄、芸豆、干笋尖、葱段、姜片置于砂锅中，加入适量水，用大火烧开，改文火焖两小时，倒入一匙料酒、一匙鸡精和适量盐，再焖10分钟关火即成；
4.在另一锅中加水，待水开后，下入面条，煮熟后捞人碗中，浇入汤汁以及猪蹄、芸豆、干笋尖，撒上葱末、胡椒粉。

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特点方法：
营养滋补，胶原养颜。汤汁浓而不稠，富含丰富的胶原蛋白，有养颜的功效，配以干笋尖，可使汤汁提鲜，特别适合体弱者进补。
酱香肉丝面
材料：
猪后腿肉、菜心、猪骨浓汤、刀切面
调味料：
色拉油、海鲜酱、水淀粉、料酒、酱油、姜、葱、盐、白糖、鸡精
制作方法：
1.将猪后腿肉切成丝，用水淀粉、料酒、酱油、鸡精腌制10分钟；
2.葱、姜切成丝，放在盘中码好；
3.在炒锅中倒入色拉油，下入姜丝煸出香味，加入海鲜酱翻炒；
4.将肉丝倒入锅内炒匀，加入少许白糖以提鲜，再加盐调味，待肉丝裏满酱汁后起锅，盛在盘中的大葱上；
5.将面条在另一锅中煮熟，捞入高汤碗内；烫熟菜心，捞出放在面上，再加入炒好的肉丝即可。

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特点：
汤味足，酱香浓。尝一口就开胃开怀，酱香肉丝细腻滑润，香气浓郁而不过于油腻，颜色呈深酱红，气味深沉，汤底好喝，面软好吃，有菜心帮衬，口味浓淡相宜，是浓郁过后的一份清爽。