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先用少许油炒番茄 ， 大概5克左右 。 小火慢炒 ， 直到番茄软烂了为止 。 将炒好的番茄盛出来 。 锅里放水烧开 ， 你没听错 ， 就是水不是油 ， 我做的是水炒蛋 。 多少鸡蛋就用多少水 ， 烧开后倒入已经用盐味精葱花调味的蛋液 ， 等到蛋液半凝固的时候 ， 用铲子轻推慢炒 ， 动作要轻柔 。 炒蛋差不多收干的时候加入炒好的番茄 ， 大火翻炒几下 ， 就是非常美味的番茄炒蛋 。 由于没有用油炒鸡蛋 ， 只需要用少量盐就能提出鲜味 ， 也不需要放糖 。 这样做出来的番茄炒蛋 ， 才是真正有营养又美味的健康美食 。
我是福爸聊营养 ， 执业医师 ， 专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年 。 觉得我说得有道理 ， 就关注我呗 ， 这里有不少实用有趣的营养健康知识 。
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